Bandelės su mangoldų įdaru
Ingredientai
| Įdaras |
| 2 kg mangoldų, |
| 1 šaukštas druskos, |
| 2 ryšulėliai pavasarinių svogūnų, |
| pipirų, |
| 200 ml aliejaus, |
| 200 g džiovintų muskatinių vynuogių arba razinų*** |
| Tešla: |
| 1 kg miltų, |
| 200 g kiaulienos taukų, sviesto arba augalinių riebalų, |
| 2 kiaušinių tryniai, |
| 150 g cukraus pudros, |
| 100 ml apelsinų sulčių, |
| 100 ml vandens. |
Gaminimo eiga
- 1
- Mangoldus supjaustykite, pabarstykite druska, trumpai apvirinkite ir nuspauskite vandenį.
- 2
- Sudėkite į dubenį su nuvalytais ir supjaustytais svogūnais, pabarstykite pipirais, užpilkite aliejų ir išmaišykite. Nuskabykite vynuogių kotelius.
- 3
- Supilkite du trečdalius miltų, viduryje padarykite duobutę.
- 4
- Taukus išlydykite puode. Kiaušinio trynius ištrinkite su cukraus pudra ir apelsinų sultimis, supilkite į miltų duobutę, ant viršaus užpilkite šiltus taukus.
- 5
- Gerai išminkykite, pamažu pildami likusį vandenį ir miltus (kiek reikės), kol tešla taps elastinga.
- 6
- Pirštus suvilgykite aliejumi, kad tešla neliptų. Suformuokite tešlos rutulį ir palikite 10 minučių pastovėti.
- 7
- Imdami po 100 g tešlos iškočiokite 3 mm storio gabalėlius.
- 8
- Stenkitės, kad nebūtų pernelyg plonų vietų.
- 9
- Į vidurį dėkite po du šaukštus daržovių ir maždaug 5 džiovintas vynuoges arba razinas.
- 10
- Dviejų šonų kraštus pakelkite, užlenkite ir gerai suspauskite. Pakraštyje pirštais įspauskite papuošimą.
- 11
- Kepkite apie 1 valandą iki 150 laipsnių C įkaitintoje orkaitėje. Po 30 minučių subadykite šakute.
PALIKTI ATSILIEPIMĄ
El. pašto adresas nebus publikuotas.