Gaminimo eiga

1

Sutarkuokite burokėlius, sudėkite vandeniu nuplikytus pjaustytus svogūnus, viską pasūdykite ir užpilkite šaltu vandeniu.

2

Patiekite su karštomis virtomis bulvėmis.

3

Bulvės gali būti patiekiamos ir su silke – į karštą bulvių košę (grūdamą įpilant bulvių nuoviro ir šiek tiek aliejaus) įmerkiama silpnai sūdyta silkė taip, kad iš košės kyšotų uodega.

4

Kaip paraugti burokėlius: paruoškite tyrės iš žiupsnio ruginių miltų bei nedidelio kiekio virinto šalto vandens, pasūdykite ir įpilkite dar vandens – mišinio turi būti tiek, kad apsemtų daržoves.

5

Juo užpilkite virtus nedidelius burokėlius, sudėkite į puodynę.

6

Pastatykite šiltoje vietoje ir rauginkite kelias dienas.