Gaminimo eiga

1

Kepama su meile ir šiluma. Pagrindinis štrudelio akcentas yra tešla.

2

Jos ruošimui naudoju miltus, vieną kiaušinį, stiklinę vandens, tris šaukštus ištirpinto margarino arba sviesto kepiniams bei šiek tiek druskytės.

3

Visus ingridientus sumaišau ir ypač gerai išminkau, kad tešla būtų tikrai tampri. Gautą tešlą palieku šiltai „prinokti“ valandai laiko.

4

Tuo tarpu ruošiu įdarą.

5

Nulupu ir smulkiai supjaustau obuolius. Tada juos, razinas, cinamoną bei cukrų suberiu į vieną indą ir gerai sumaišau.

6

Ateina laikas imtis pagrindinio štrudelio gaminimo akcento – tešlos kočiojimo.

7

Tešlą reikia iškočioti taip, kad tešla būtų plona, bet netrukinėtų.

8

Tokią tešlą reikia teptuku ištepti ištirpintu margarinu ir dar šiek tiek “patampyti”, kad būtų lygesnė ir dar kartą ištepti išlydytu margarinu.

9

Ant paruoštos tešlos dedu sluoksnį sutrupintos duonos, o ant jos visą paruošą obuolių ir razinų įdarą bei tolygiai paskirstau. Tešlą susuku kaip vyniotinį ir U raidės forma dedu į margarinu išteptą kepimo skardą ir dar karta aptepu ištirpintu margarinu.

10

Kepti 40 minučių, 180 laipsnių temperatūroje, kol paviršius gražiai parus.

11

Patiekt apybarsyta cukraus pudra ir cinamonu.

12

13