Gaminimo eiga

1

Paruoštą kumpį nuplaukite ir nusausinkite. Išilgai mėsos gabalo aštriu peiliu padarykite gilią įpjovą - kišenę - ir pabarstykite ją druska, pipirais.

2

Sukapotus svogūnus pakepinkite į keptuvę įpylę 2 šaukštus aliejaus.

3

Nusunktus džiovintus pomidorus supjaustykite ir sumaišykite su svogūnų laiškais, kepintais svogūnais, saldžiųjų paprikų bie pomidorų tyre, rozmarinais, čiobreliais.

4

Įdarą pagardinkite maltais pipirais bei druska ir sudėkite į įpjovą.

5

Mėsą standžiai apvyniokite medvilniniu siūlu, gerai apkepinkite iš visų pusių sausoje keptuvėje ir įdėkite į troškintuvą.

6

Supilkite sultinį, likusį aliejų ir troškinkite uždengtame puode apie valandą.

7

Kai baigsite troškinti, išimkite iš puodo, nuvyniokite siūlus ir supjaustykite.