Tiršta kopūstienė su kumpiu
Aprašymas
Kopūstienė valgoma su kaimišku ragaišiu, virtas rūkytas kumpis – su krienais. Kūčių vakarienei tinka šaltanosiai – virtiniai su mėlynėmis. Patarimas: Nesūdykite sultinio neįsitikinę, kad druskos trūksta – paprastai sūrumo užtenka nuo verdamo rūkyto kumpio.Ingredientai
| 1,5-2 kg rūkyto kiaulienos kumpio, |
| 5 juodųjų pipirų grūdėliai, |
| 1-2 laurų lapeliai, |
| 2 svogūnai, |
| 1 morkos ir petražolės šaknis, |
| 3-5 džiovinti baravykai, |
| 1 l (ar daugiau) raugintų kopūstų, |
| 2 šaukštai aliejaus. |
Gaminimo eiga
- 1
- Išvirkite šaltame vandenyje išmirkytus baravykus (nuoviro neišpilkite, leiskite nusistovėti).
- 2
- Kumpį užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir virkite.
- 3
- Galite įdėti rūkytos kiaulienos šoninės, lašinių ar odelių likučių.
- 4
- Nuvirusį skystį papildykite baravykų nuoviru.
- 5
- Aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus, baravykus, morką ir petražolę.
- 6
- Kopūstus (jei ne rūgštūs) nupilkite šaltu vandeniu, nuvarvinkite.
- 7
- Prieš baigiant virti suberkite pipirus, laurų lapelius, kopūstus ir su baravykais kepintas daržoves.
PALIKTI ATSILIEPIMĄ
El. pašto adresas nebus publikuotas.