Eggs Benedict su Brioche Bandelėmis
Šis receptas sukuria tobulą Eggs Benedict, patiekiamus ant namuose keptų brioche bandelių. Puikiai tinka ypatingiems pusryčiams ar brunch’ui, kai norisi kažko prabangaus ir skanaus.
Reikalingi Įrankiai
- Keptuvė (Kiaušiniams virtini)
- Kepimo forma (Bandelėms kepti)
- Plakimo šluotelė (Hollandaise padažui)
Ingredientai
Kiaušiniai
- 2 vnt Švieži kiaušiniai - Virtiniai
- 100 g Baconas - Keptas
- 2 vnt Brioche bandelės - Pakepintos
- 1 vnt Pomidoras - Supjaustytas griežinėliais
Hollandaise padažas
- 3 vnt Kiaušinių tryniai - Vėsinti ir išplakti
- 100 g Sviestas - Tirptas
- 1 a.š. Citrinos sultys - Šviežiai išspaustos
- Pagal skonį Druska ir pipirai - Pagardinti
Gaminimo eiga
- Kiaušinius virkite ant silpnos ugnies vandenyje su actu apie 3-4 minutes. Išimkite ir nuvarvinkite.
- Brioche bandeles perpjaukite pusiau, pakepinkite iki auksinės spalvos.
- Keptą baconą dėkite ant bandelės, ant viršaus uždėkite pomidoro griežinėlius ir virtą kiaušinį.
- Pasigaminkite Hollandaise padažą: plakite kiaušinių trynius, lėtai įpilkite tirptą sviestą ir citrinos sultis, kol padažas taps tirštas. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Užpilkite Hollandaise padažą ant kiaušinių ir pabarstykite pipirais.
Pabaigai…
Galite pridėti avokado ar špinatų, kad patiekalas būtų dar įdomesnis. Patiekite su šviežiais špinatais ar šonine.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 30gBaltymai: 15gRiebalai: 20gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 5gCholesterolis: 250mgNatris: 400mgKalis: 300mgSkaidulos: 2gCukrus: 5gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 10mg
