Churros su šokolado padažu
Churros yra tradicinis ispaniškas desertas, gaminamas iš plikytos tešlos ir keptas aliejuje. Šiame recepte, įkvėptame ilgos meilės šiam desertui, pagaliau pavyko juos pasigaminti namuose. Nors trūko tinkamo konditerinio antgalio, improvizacija su maišeliu taip pat davė puikų rezultatą.
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Didelis, aliejui virti)
- Konditerinis maišelis (Su žvaigždės tipo antgaliu arba improvizuotas)
- Žirklės (Tešlai pjaustyti)
- Popierinis rankšluostis (Riebalų pertekliui sugerti)
Ingredientai
Tešla
- 500 ml Vanduo
- 200 g Sviestas
- 300 g Miltai
- 2 a.š. Vanilinis cukrus
- Žiupsnelis Druska
- 5 vnt Kiaušiniai
Aliejus
- Neutralaus skonio aliejus - Kepimui
Papuošimui
- 200 ml Cukrus
- 2 v.š. Cinamonas
Šokolado padažas
- 200 g Šokoladas - Pieniškas
- 50 g Sviestas
- 100 ml Grietinėlė
- 0.5 v.š. Kakava
Gaminimo eiga
- Vandenį užvirinti puode ir į jį sudėti sviestą, jį ištirpinti. Sudėti persijotus miltus, vanilinį cukrų ir druską. Maišyti medine mentele vidutinėje kaitroje, kol visa masė susijungs į vieną didelį gumulą.
- Tešlą sudėti į dubenį ir po vieną įmaišyti kiaušinius. Tešlą sudėti į konditerinį maišelį su žvaigždės tipo antgaliu.
- Puode įkaitinti aliejų iki maždaug 180°C. Spausti churros tiesiai į puodą, nukirpti norimo ilgio juostas. Kepti 3-4 minutes, vartant. Ištraukus, dėti ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai, ir apvolioti cukraus-cinamono mišinyje.
- Šokolado padažui: Šildyti šokoladą, sviestą ir grietinėlę kartu su kakava, kol viskas ištirps ir susijungs.
Pabaigai…
Churros skaniausi patiekti dar šilti su šokolado ar karamelės padažu. Galite eksperimentuoti su įvairiais priedais, pvz., riešutais ar vaisių padažais.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 300gBaltymai: 15gRiebalai: 60gSotieji riebalai: 20gPolinesotieji riebalai: 10gMononesotieji riebalai: 25gCholesterolis: 200mgNatris: 500mgKalis: 300mgSkaidulos: 3gCukrus: 150gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 5mg
