Japoniškas biskvitas su jogurtu
Šis japoniškas biskvitas, kepamas naudojant natūralų jogurtą, yra lengvas ir purus. Recepto pagrindinė ypatybė – kepimas vandens vonelėje, kuris suteikia biskvitui ypatingą drėgnumą ir švelnumą. Svarbu laikytis visų nurodymų, kad biskvitas neprarastų savo struktūros.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo forma (Apvali, 20-22 cm, su nuimamais kraštais)
- Kepimo popierius
- Plakimo šluotelė (Masei sumaišyti)
- Indas karštam vandeniui (Naudojamas kepimo formos pastatymui)
Ingredientai
- 3 vnt Kiaušinių tryniai
- 3 vnt Kiaušinių baltymai
- 30 g Augalinis aliejus
- 210 g Natūralus jogurtas
- 1 a.š. Vanilės ekstraktas
- 35 g Miltai - Persijoti
- 15 g Kukurūzų krakmolas - Galima pakeisti miltais
- 65 g Cukrus
- 5 g Citrinos sultys
- Žiupsnelis Druska
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 170°C. Kepimo forma išklokite kepimo popieriumi.
- Naudodami mentelę, sumaišykite kiaušinių trynius su druska, aliejumi, jogurtu ir vanilės ekstraktu. Įdėkite persijotus miltus ir krakmolą.
- Baltymus plakite su citrinos sultimis ir cukrumi iki standžių putų. Atsargiai sumaišykite su trynių mase.
- Supilkite tešlą į paruoštą formą. Pastatykite formą į indą su karštu vandeniu ir kepkite 20 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 150°C ir kepkite dar 50 minučių.
- Iškepus, leiskite biskvitui atvėsti 15 minučių neatidarant orkaitės durų. Po to išimkite, nulupti kepimo popierių ir leiskite visiškai atvėsti.
Pabaigai…
Šis biskvitas puikiai tinka tiek valgyti vieną, tiek naudoti kaip torto pagrindą. Atvėsinus, jį galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 40gBaltymai: 6gRiebalai: 8gSotieji riebalai: 2gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 5gCholesterolis: 70mgNatris: 150mgKalis: 100mgSkaidulos: 1gCukrus: 25gVitaminas A: 50IUVitaminas C: 5mg
