Pistacijų ir šilauogių tiramisù tortas
Kai užeina noras išbandyti naujus skonius, šis pistacijų tiramisù tortas yra puikus pasirinkimas. Jo unikalumas slypi subtiliai derančiuose skoniuose – damų pirštelių sausainiai, švelniai mirkyti piene, puikiai dera su pistacijų pastos bei šilauogių gaivumu. Šį tortą kūriau savo ir sūnaus gimtadieniams, tad jame atsispindi asmeninis prisilietimas bei meilė kulinarijai.
Reikalingi Įrankiai
- Maišymo dubuo (Mascarpone ir grietinėlės plakimui)
- Plakimo šluotelė (Kremui suplakti)
- Desertinė forma (Apvali, 22 cm, su nuimamais kraštais)
- Mentelė (Kremo tolygiam paskirstymui)
Ingredientai
- 250 g Mascarpone sūris
- 250 ml Grietinėlė 35%
- pagal skonį Cukraus pudra
- pagal skonį Pistacijų pasta
- 200 g Damų pirštelių sausainiai (Savoiardi) - Mirkyti piene
- 100 g Šilauogės - Šviežios
Gaminimo eiga
- Sumaišykite mascarpone sūrį ir grietinėlę lygiomis dalimis, iki kreminės konsistencijos.
- Įberkite cukraus pudros pagal skonį ir gerai išmaišykite.
- Įmaišykite pistacijų pastą pagal skonį, kad pasiektumėte norimą skonio intensyvumą.
- Damų pirštelius trumpai pamirkykite piene, kad jie neprarastų tekstūros.
- Dėkite sluoksnį mirkytų sausainių į desertinę formą, ant viršaus užtepkite kremą.
- Tarp sluoksnių įterpkite šilauogių, kurios suteiks gaivumo ir skonio kontrasto.
- Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus, viršutinį sluoksnį baigdami kremu.
- Leiskite tortui pastovėti šaldytuve bent kelias valandas, kad jis susitvirtintų ir susimaišytų skoniai.
Pabaigai…
Pistacijų pasta suteikia tiramisù tortui išskirtinį skonį. Galite keisti šilauoges kitomis uogomis ar vaisiais pagal savo skonį.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 450kcalAngliavandeniai: 50gBaltymai: 6gRiebalai: 35gSotieji riebalai: 20gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 120mgNatris: 150mgKalis: 200mgSkaidulos: 3gCukrus: 30gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 5mg
