Skanūs keksiukai su šokoladu

Pirmiausia sviestą gerai išsukame su cukrumi iki purios masės. Įberiame vanilino, citrinos bei išmaišome. Kiaušinius atsargiai atskiriame, baltymus išplakame iki standžių putų, o trynius įmaišome į sviesto masę.

Tuomet šokoladą susmulkiname mažais gabaliukais. Į sviesto, cukraus, trynių masę suberiame miltus, sumaišome su kepimo milteliais bei gerai išmaišome. Į tešlą įmaišome šokoladą, o tada ir kiaušinių baltymus.

Tada į specialią, keksiukams skirtą kepimo skardą įdedame keksiukų popierinius krepšelius. Sukrečiame po šaukštus su kaupu į kiekvieną krepšelį. Iki viršaus turi likti vos milimetrai. Dedame į žemiausią lygį orkaitėje. Jei naudojate paprastą orkaitę – kepkite maždaug minučių iki laipsnių temperatūros įkaitintoje temperatūroje.

Galiausiai, kol keksiukai keps, per – minučių paruošiae mišinį viršui: sumaišome cukrų, cinamoną, imbierą bei citriną. Išimame keksiukus iš orkaitės bei apibarstome juos. Tuomet vėl dedame į orkaitę ir kepame, kol apskrus bei įsmeigta šakutė neaplips tešla – maždaug apie minučių. Tikras gardumėlis!