Šokoladinis tortas su mascarpone ir karamelizuotais bananais
Šis tortas yra puikus eksperimentas mėgstantiems neįprastus skonių derinius. Šokoladiniai biskvitai, mascarponės kremas ir bananų jogurtas su karamelizuotais bananais – tai skanėstas, kurio paragavę sunkiai atsispirsite. Receptas neturi tradicinio šaltinio, nes buvo sukurta per daugybę bandymų virtuvėje.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo forma (Apvali, 22 cm, su nuimamais kraštais)
- Kepimo popierius
- Plakimo šluotelė (Kremui maišyti)
- Tešlos maišymo dubuo
- Peilis (Bananams pjaustyti)
Ingredientai
Tešla
- 200 g Miltai - Persijoti
- 150 g Kakavos milteliai
- 200 g Cukrus
- 1 a.š. Kepimo milteliai
- 1 a.š. Soda
- 150 ml Alyvuogių aliejus
- 2 vnt Kiaušiniai - Kambario temperatūros
- 200 ml Pienas
- 2 a.š. Vanilinio cukraus
- 150 ml Kaitinto vandens
Kremas
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Bananų jogurtas
- 100 g Cukrus
- 3 vnt Bananai - Karamelizuoti
- Žiupsnelis Druska
Gaminimo eiga
- Sausus ingredientus (miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius, sodą) sumaišyti dideliame dubenyje.
- Į sausą mišinį įpilkite alyvuogių aliejų, kiaušinius, pieną ir vanilinį cukrų. Viską gerai išplakite.
- Pabaigoje įmaišykite kaitintą vandenį, kad tešla taptų lengvesnė. Supilkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite 175°C temperatūroje apie 35-40 minučių, kol biskvitas bus iškepęs. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- Karamelizuokite bananus keptuvėje su trupučiu cukraus, kol jie taps auksinės spalvos.
- Kremui plakite mascarpone su bananų jogurtu ir cukrumi, kol mišinys taps vientisas.
- Ant atvėsusio biskvito dėkite kremą, tada sluoksniuokite su karamelizuotais bananais.
- Leiskite tortui sustingti šaldytuve bent 2 valandas prieš patiekiant.
Pabaigai…
Šis tortas yra geriausias, kai bananai yra labai prinokę, nes tai suteikia daugiau skonio. Taip pat galite pridėti šiek tiek cinamono į karamelizuotus bananus, jei norite dar įdomesnio skonio.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 450kcalAngliavandeniai: 300gBaltymai: 30gRiebalai: 150gSotieji riebalai: 60gPolinesotieji riebalai: 10gMononesotieji riebalai: 30gCholesterolis: 100mgNatris: 250mgKalis: 500mgSkaidulos: 5gCukrus: 200gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 10mg
