Žydiška chala (bulka)
Tai mano jau antrą kartą kepama žydiška duonelė, kuri yra itin skani ir nėra daug riebalų. Šį kartą į tešlą pridėjau šiek tiek razinų, kad duona būtų dar įdomesnė ir saldesnė. Puikus pasirinkimas tiek kasdieniam skanavimui, tiek šventiniam stalui.
Reikalingi Įrankiai
- Maišymo dubuo (Tešlai sumaišyti)
- Kepimo skarda (Duonai kepti)
- Kepimo popierius (Kepimo skardai iškloti)
- Rankšluostis (Tešlai uždengti, kad pakiltų)
- Šluotelė (Kiaušiniui aptepti duoną)
Ingredientai
- 250 ml Šilto vandens
- 7 g Sausų mielių - arba 20 g šviežių mielių
- 65 g Cukraus
- 60 ml Alyvuogių aliejaus
- 3 vnt Kiaušinių
- 2 a.š. Druskos
- 550 g Miltų
Gaminimo eiga
- Sumaišykite šiltą vandenį su mielėmis ir cukrumi, palikite 10 minučių, kad mielės pradėtų veikti.
- Įmaišykite aliejų, druską ir du kiaušinius į mielių mišinį.
- Palaipsniui įmaišykite miltus, kol susidarys minkšta tešla.
- Tešlą minkykite 10 minučių, kol ji taps elastinga.
- Uždengite tešlą rankšluosčiu ir palikite pakilti šiltoje vietoje 1 valandai.
- Padalinkite tešlą į tris dalis, suformuokite pynes ir palikite pakilti dar 30 minučių.
- Išplakite likusį kiaušinį ir aptepkite juo duonos paviršių. Kepkite 180°C temperatūroje 30 minučių, kol duona taps auksinės spalvos.
Pabaigai…
Jei norite, į tešlą galite pridėti razinų arba kitų džiovintų vaisių, kad duona būtų dar skanesnė.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 300kcalAngliavandeniai: 55gBaltymai: 8gRiebalai: 7gSotieji riebalai: 1gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 3gCholesterolis: 35mgNatris: 350mgKalis: 90mgSkaidulos: 2gCukrus: 10gVitaminas A: 50IUVitaminas C: 1mg
