Kiniška kiauliena su daržovėmis
Šis receptas yra tradicinis kiniškos virtuvės patiekalas, kuris įkvėptas iš namų gaminimo vakarų su šeima. Paruoštas patiekalas pasižymi sodriu skoniu ir turtinga daržovių įvairove, o pridėtos vištienos sparneliai tampa puikiu papildymu tiems, kurie mėgsta išbandyti skirtingus skonius.
Reikalingi Įrankiai
- Keptuvė (Geriausia didelė ir gili, kad visos sudedamosios dalys tilptų.)
- Puodas ryžiams (Naudojamas ryžiams su daržovėmis paruošti.)
- Oro gruzdintuvė (Naudojama vištienos sparneliams kepti.)
- Peilis (Aštrus, skirtas daržovių ir mėsos pjaustymui.)
- Pjaustymo lenta (Didelė, kad patogiai susipjaustytumėte daržoves ir mėsą.)
- Šaukštas (Skirtas maišyti padažui ir troškiniui.)
- Matuojamasis puodelis (Naudojamas tiksliam vandens kiekiui matuoti.)
Ingredientai
- 500 g Kiauliena - Sprandinė, plonai supjaustyta šiaudeliais.
- 4 skiltelės Česnakas - Susmulkintos.
- 4 vnt Svogūnai - Pjaustyti.
- Raudona ir geltona paprika - Galima pridėti ir žalią.
- 1 didelė Morka - Plonai supjaustyta.
- Puse Pekino kopūstas - Susmulkintas.
- 4 valg. šaukštai Sojų padažas
- 1 valg. šaukštas Barbekiu sojos padažas
- 2 valg. šaukštai Kukurūzų krakmolas
- 2 valg. šaukštai Skystas medus
- 2 valg. šaukštai Alyvuogių aliejus
- Druska ir malti pipirai - Pagal skonį.
- 1 Daržovių sultinio kubelis
- 0.5 l Karštas vanduo
Gaminimo eiga
- Kiaulieną supjaustome plonais šiaudeliais ir sumaišome su 2 valg. šaukštais sojų padažo, 1 valg. šaukštu barbekiu padažo, 3 skiltelėmis susmulkinto česnako, 2 valg. šaukštais medaus, 1 valg. šaukštu kukurūzų krakmolo, 1 valg. šaukštu alyvuogių aliejaus. Pridedame druskos ir pipirų pagal skonį. Visus ingredientus gerai sumaišome ir paliekame marinuotis 1 valandą.
- Kol mėsa marinuojasi, pasiruošiame daržoves: svogūnus, paprikas, morką pjaustome pagal savo skonį ir dydį.
- Pasiruošiame sultinį: į karštą vandenį įdedame daržovių sultinio kubelį ir paliekame pravėsti.
- Įkaitiname keptuvę su 2 valg. šaukštais alyvuogių aliejaus, dedame pamarinuotą mėsą ir kepame apie 5-10 minučių, kol mėsa bus iškepusi.
- Išėmę mėsą iš keptuvės, į ją įpilame dar šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepame susmulkintą česnaką 2-3 minutes.
- Dedame svogūnus, paprikas ir morkas į keptuvę ir kepame daržoves 2-3 minutes, kol jos taps minkštos.
- Sumažiname ugnį ir supilame sultinį į keptuvę su daržovėmis. Troškiname 10 minučių, kas 3 minutes pamaišant.
- Galiausiai dedame supjaustytą Pekino kopūstą ir troškiname dar 10 minučių.
- Patiekiame karštą, kartu su ryžiais su daržovėmis ir vištienos sparneliais.
Pabaigai…
Šį patiekalą galite pagardinti šviežiais žalumynais arba sezamo sėklomis, jei mėgstate papildomą skonį ir tekstūrą.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 450kcalAngliavandeniai: 35gBaltymai: 30gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 7gPolinesotieji riebalai: 4gMononesotieji riebalai: 14gCholesterolis: 70mgNatris: 700mgKalis: 500mgSkaidulos: 5gCukrus: 10gVitaminas A: 1000IUVitaminas C: 20mg
