Apvirti ir apkepti koldūnai

Kepimas orkaitėje arba kepimas ant grotelių gali suteikti įprastiems, šaldytiems koldūnams dūmo skonį ir šiek tiek traškią tekstūrą. Taip pat gražiai parudina koldūnų paviršių ir suteikti jiems šiek tiek pikantiškesnį skonį. Apvirti koldūnus ir apkepti juos orkaitėje gali būti gera išeitis, jei jeigu norite išvandyti ką nors naujo, tačiau nenorite prikti papildomų ingredientų ar neturite tam laiko. Kepdami koldūnus orkaitėje, galite sudėti juos ant kepimo skardos ir kelioms minutėms padėti po orkaitės griliu (ženkliukas ^^^^), kol koldūnai apskrus, o jų paviršius taps traškus ir šiek tiek gelsvai rusvas. Receptas tikrai nėra sudėtingas, tačiau netinkamai elgiantis su koldūnais (pervirus) jie gali lengvai subyrėti arba naudojant foliją, o ne kepimo popierių – prilipti prie kepimo paviršiaus. Bebaigiant kepti galima dar patobulinti šį patiekalą Štai keletas idėjų: Tarkuotas sūris: Prieš kepant koldūnus pabarstykite tarkuotu sūriu. Taip jie įgaus traškią sūrio plutelę. Duonos trupiniai: Prieš kepdami sumaišykite džiūvėsėlius su lydytu sviestu ir pabarstykite jais koldūnų viršų. Taip koldūnai įgaus traškią, aukso spalvos plutelę. Žolelės: Šviežios žolelės, pavyzdžiui, petražolės, bazilikai arba kalendros, gali suteikti koldūnams skonio ir spalvos. Prieš kepdami smulkiai supjaustykite žoleles ir pabarstykite jomis koldūnų viršų. Padažas: Prieš kepdami koldūnus apliekite pomidorų-daržovių padažu. Padažas: Jei norite gausaus ir pikantiško viršaus, prieš patiekdami koldūnus ant viršaus užpilkite padažo, pagaminto iš iškepusių koldūnų sulčių. Nepamirškite prireikus pakoreguoti kepimo laiką, jei ant koldūnų dedate priedų. Gali tekti kepti keliomis minutėmis ilgiau, kad įdarai būtų visiškai iškepę.