Bulviniai blynai su varškės įdaru
Kai esi varškės maniakė, tai ir šie man skaniausi su varške. Tai yra puikus receptas, skirtas naudoti virtes bulves ir padaryti kažką skanaus ir įdomaus. Bulviniai blynai su varškės įdaru yra sotūs ir gardūs, puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei.
Reikalingi Įrankiai
- Didelė keptuvė (Kepimui naudojama keptuvė)
- Plaktukas bulvėms (Bulvių masės paruošimui)
- Dubuo (Ingredientų maišymui)
- Mentelė (Apvertimui kepimo metu)
Ingredientai
Bulvinė masė
- 800 g Virtų bulvių - Sumaltų arba sutrintų
- 1 vnt Kiaušinis
- 3.5 v.š. Manų kruopos
- 3 v.š. Krakmolas - Reguliuojamas pagal bulvių krakmolingumą
- Pagal skonį Druska
- Džiūvėsėliai - Apvoliojimui
Varškės įdaras
- 300 g Varškė
- 1-2 v.š. Grietinė - Priklauso nuo varškės drėgnumo
- Česnakas - Pagal skonį
- Saujelė Tarkuotas fermentinis sūris
- Žiupsnelis Džiovintas bazilikas
- Pagal skonį Druska
Gaminimo eiga
- Bulves išverdame su lupena. Leidžiame atvėsti. Atvėsusias sumalame arba sugrūdame. Mušame kiaušinį, dedame manų kruopas, krakmolą, druską. Viską gerai išmaišome ir leidžiame masei pastovėti apie 20-25 minutes.
- Varškę pertriname su šakute. Dedame grietinės, baziliko, įspaudžiame česnako, dedame fermentinio sūrio, druskos. Viską išmaišome.
- Iš bulvių masės darome paplotėlius. Dedame į vidurį varškės įdaro ir formuojame blynus. Apvoliojame minimaliai džiūvėsėliuose.
- Kepame įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai paruduoja.
Pabaigai…
Geriausia naudoti bulves, kurios turi daug krakmolo, kad blynai geriau laikytų formą. Kepant aliejų reikėtų gerai įkaitinti, kad blynai nesugertų per daug riebalų.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 50gBaltymai: 10gRiebalai: 20gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 5gCholesterolis: 70mgNatris: 500mgKalis: 700mgSkaidulos: 3gCukrus: 2gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 15mg
