Bulvių plokštainis su grybų ir šoninės padažu
Šis tradicinis lietuviškas bulvių plokštainis, dar vadinamas kugeliu, yra puikus pasirinkimas ne tik šeimos vakarienei, bet ir ypatingoms progoms. Grybų ir šoninės padažas suteikia patiekalui ypatingo skonio ir aromato. Nors šis patiekalas reikalauja šiek tiek laiko, rezultatas vertas visų pastangų.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo skarda (Tinkama plokštainiui kepti, maždaug 30×20 cm)
- Dubuo (Tešlai sumaišyti)
- Kepimo popierius
- Peilis (Grybams pjaustyti)
- Keptuvė (Šoninei ir grybams pakepinti)
Ingredientai
Plokštainio tešla
- 1.5 kg Bulvės - Nuluptos ir sutarkuotos
- 2 vnt Kiaušiniai
- 200 ml Grietinėlė - Galima pakeisti pienu
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai supjaustytas
- 200 g Kumpis arba šoninė - Smulkiai supjaustyta
- Žiupsnelis Druska - Pagal skonį
- Žiupsnelis Pipirai - Pagal skonį
Grybų padažas
- 200 g Grybai - Smulkiai supjaustyti
- 100 g Šoninė - Smulkiai supjaustyta
- 100 ml Grietinėlė - Galima pakeisti pienu
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai supjaustytas
- Žiupsnelis Krapai - Smulkiai supjaustyti, pagal skonį
- Žiupsnelis Druska - Pagal skonį
- Žiupsnelis Pipirai - Pagal skonį
Gaminimo eiga
- Svogūną ir šoninę pakepinkite keptuvėje iki auksinės spalvos.
- Sutarkuokite bulves, išmaišykite su kiaušiniais, grietinėle, druska ir pipirais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite bulvių tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie 60 minučių, kol viršus bus auksinės spalvos.
- Tuo tarpu, keptuvėje pakepinkite grybus ir šoninę, kol jie išleis savo sultis. Įpilkite grietinėlės, įberkite druskos, pipirų ir krapų, virkite dar kelias minutes.
- Patiekite plokštainį su grybų ir šoninės padažu.
Pabaigai…
Galite naudoti įvairius grybus, pvz., pievagrybius ar voveraites, priklausomai nuo sezono ir skonio.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 350kcalAngliavandeniai: 45gBaltymai: 12gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 6gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 5gCholesterolis: 90mgNatris: 600mgKalis: 700mgSkaidulos: 4gCukrus: 4gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 10mg
