Burokėliai su Pupelėmis
Šis receptas kilęs iš lietuviškos virtuvės, kur dažnai naudojami burokėliai ir pupelės. Mūsų šeimoje šis patiekalas yra mėgstamas dėl jo maistingumo ir skonio. Paprastai šis užkandis gaminamas rudens sezono metu, kai švieži burokėliai yra lengvai prieinami. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam valgiui, tiek šventiniam stalui.
Reikalingi Įrankiai
- Pjaustymo lentelė (Burokėliams pjaustyti)
- Didelė keptuvė (Daržovėms pakepinti)
- Puodas (Pomidorams virti)
- Šaukštas (Mišiniui maišyti)
- Stiklainiai (Paruoštam patiekalui sudėti)
Ingredientai
Pagrindinės sudedamosios dalys
- 2 kg Virtų burokėlių - Supjaustyti kubeliais
- 600 g Virtų pupelių
- 500 g Svogūnų - Smulkiai pjaustytų
- 800 g Pomidorų - Nulupti, virti ir sublenderiuoti
- 2 Morkos - Smulkiai pjaustytos
- 1 v.s. Druskos
- 1 Česnako galvutė - Smulkiai pjaustyta
- Malti pipirai - Pagal skonį
- 50 ml Obuolių acto
- 4 v.s. Cukraus - Neprivaloma, bet prideda skonio
- Stiklinė Obuolių sulčių - Neprivaloma, jei pomidorai buvo rūgštūs
- Aliejus - Daržovėms pakepinti
Gaminimo eiga
- Pomidorus nulupkite, virkite ir sublenderiuokite iki vientisos masės.
- Svogūnus, morkas ir česnaką pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
- Į keptuvę su daržovėmis supilkite pomidorų tyrę, užvirinkite.
- Į pomidorų ir daržovių mišinį sudėkite burokėlius ir patroškinkite kelias minutes.
- Galiausiai suberkite pupeles, dar kartą užvirinkite ir supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius.
- Stiklainius apdenkite ir leiskite atvėsti.
Pabaigai…
Jei norite dar daugiau skonio, į mišinį galite pridėti šiek tiek čili pipirų arba petražolių.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 60gBaltymai: 10gRiebalai: 5gSotieji riebalai: 1gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 3gNatris: 400mgKalis: 500mgSkaidulos: 10gCukrus: 20gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 10mg
