Cepelinai su farsu ir padažu
Šis cepelinų receptas atkeliavo iš tradicinės lietuviškos virtuvės, tačiau su šiek tiek kitokiu poskoniu, įkvėptas vakar grupei įkeltų nuotraukų. Cepelinai su mėsos farsu, patiekiami su gardžiu padažu ir grietine, yra tikra klasika, kurios neįmanoma atsilaikyti.
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Didelis, verdant cepelinams)
- Tarka (Bulvėms tarkuoti)
- Dubuo (Tešlai maišyti)
- Keptuvė (Padažui gaminti)
- Medinis šaukštas (Tešlai maišyti)
- Šaukštas (Cepelinams formuoti)
Ingredientai
Cepelinai
- 1 kg Bulvės - Nuluptos, tarkuotos
- 300 g Mėsos farsas
- 1 vnt Kiaušinis
- Pagal skonį Druska
- Pagal skonį Pipirai
Padažas
- 150 ml Grietinė - Patiekimui
- 200 ml Grietinėlė - Padažui
- 100 g Šoninė - Smulkiai pjaustyta
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- 50 ml Sviestas - Padažui
Gaminimo eiga
- Bulves nulupti, tarkuoti ir perkošti per marlę, kad išspaustų sultis. Sudėti tarkuotas bulves į dubenį, įmušti kiaušinį, įberti druskos, pipirų ir gerai išmaišyti.
- Rankomis formuoti cepelinus, įdėti mėsos farsą ir formuoti rutulius.
- Vandenį užvirti dideliame puode su druska. Sudėti cepelinus į verdantį vandenį ir virti apie 30-40 minučių.
- Kol cepelinai verda, keptuvėje ištirpinti sviestą ir pakepinti šoninę bei svogūnus. Supilti grietinėlę ir troškinti kelias minutes, kol padažas sutirštės.
- Patiekti cepelinus su paruoštu padažu ir šalia pateikta grietine.
Pabaigai…
Virimo metu būtina nuolat stebėti cepelinus, kad jie nesuliptų. Jei norite, galite į padažą pridėti grybų ar česnako, kad gautumėte įdomesnį skonį.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 450kcalAngliavandeniai: 50gBaltymai: 20gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 8gCholesterolis: 75mgNatris: 600mgKalis: 800mgSkaidulos: 4gCukrus: 5gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 15mg
