Cepelinai su spirgučiais ir grietine
Cepelinų diena užskaityta! Tai yra klasikinis lietuviškas patiekalas, kurio nepakeičiamas skonis primena vaikystės namus. Šie dideli bulviniai cepelinai, prikimšti mėsa, yra virti ir patiekti su skrudintais spirgučiais bei grietine. Nepamirškite užsigerti šalta kefyro stikline – tai yra būdas, kaip mes tai darome Lietuvoje!
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (Cepelinams virti)
- Bulvių tarkavimo mašina (Bulvėms trinti)
- Koštuvėlis (Bulvių skysčiui nukošti)
- Maišymo dubuo (Tešlai ruošti)
- Peilis (Mėsai pjaustyti)
Ingredientai
Cepelinų tešla
- 2 kg vnt Bulvės - Nuluptos ir sutarkuotos
- 2 vnt Kiaušiniai
- 1 šaukštelis Druska
Įdaras
- 500 g vnt Malta mėsa - Sumaišyta kiauliena ir jautiena
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- 1 šaukštelis Juodieji pipirai - Pagal skonį
Patiekimas
- 200 g vnt Grietinė
- 100 g vnt Šoninė - Skrudinta, supjaustyta spirgučiais
- Krapai - Smulkinti, papuošimui
Gaminimo eiga
- Nuluptas ir sutarkuotas bulves sudėkite į maišymo dubenį, nukoškite skystį, bet palikite susidariusias krakmolo nuosėdas.
- Į tarkuotas bulves įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
- Mėsą sumaišykite su smulkintu svogūnu, pagardinkite druska ir pipirais.
- Formuokite cepelinus: imkite bulvinės masės dalį, išlyginkite delne, įdėkite į vidurį šaukštą mėsos įdaro, suformuokite ovalo formos cepelinus.
- Virkite paruoštus cepelinus sūriame vandenyje apie 25-30 minučių, kol jie iškils į paviršių.
- Patiekite cepelinus su spirgučiais, užpiltais karšta grietine, ir pabarstykite smulkintais krapais.
Pabaigai…
Jeigu norite cepelinų su varškės įdaru, tiesiog pakeiskite mėsą varške, pagardinta trupučiu cukraus ir cinamonu.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 700kcalAngliavandeniai: 90gBaltymai: 30gRiebalai: 30gSotieji riebalai: 12gPolinesotieji riebalai: 6gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 150mgNatris: 700mgKalis: 1000mgSkaidulos: 8gCukrus: 5gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 20mg
