Cepelinai su vištienos įdaru
Cepelinai – vienas iš labiausiai žinomų lietuviškų patiekalų. Šis receptas yra su vištienos įdaru, suteikiančiu jam švelnumo ir subtilų skonį. Gaminimas gali užtrukti, tačiau rezultatas visada džiugina. Recepto paslaptis slypi tinkamai paruoštoje bulvių masėje ir gardžiame padaže.
Reikalingi Įrankiai
- Didelė keptuvė (Bulvėms virti)
- Trintuvė (Bulvėms sutrinti)
- Dubuo (Bulvių masės ir įdaro maišymui)
- Šaukštas (Mišinį formuoti)
Ingredientai
Bulvių masė
- 10 vnt Didelės žalios bulvės - Nuluptos ir sutarkuotos
- 1 vnt Virta bulvė - Sutrinta
- 1 v.š. Sausas krakmolas
- Druska - Pagal skonį
Vištienos įdaras
- 300 g Malta vištiena
- 1 vnt Kiaušinis
- Prieskoniai - Pagal skonį
- Druska - Pagal skonį
Gaminimo eiga
- Bulves sutarkuokite ir gerai nuspauskite, kad pašalintumėte perteklinį skystį. Sutrintą virtą bulvę, sausus krakmolus ir druską sumaišykite su tarkuotomis bulvėmis.
- Įdarui sumaišykite maltą vištieną su kiaušiniu, prieskoniais ir druska. Formuokite nedidelius kamuoliukus.
- Imkite dalį bulvių masės, suformuokite paplotėlį, į vidurį dėkite vištienos įdarą ir formuokite cepelinus. Gerai užspauskite kraštus.
- Cepelinus virkite pasūdytame vandenyje apie 25 minutes, kol jie išvirs ir plauks į paviršių.
Pabaigai…
Rekomenduojama patiekti su grietinės padažu ar spirgučių padažu, kad išryškintumėte patiekalo skonį. Cepelinus galima užšaldyti prieš virimą.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 400kcalAngliavandeniai: 70gBaltymai: 25gRiebalai: 5gSotieji riebalai: 1gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 2gCholesterolis: 100mgNatris: 300mgKalis: 800mgSkaidulos: 5gCukrus: 2gVitaminas A: 50IUVitaminas C: 20mg