Čičinsko kepsniai
Panevėžiečiai tikrai žino, kas tai yra Čičinsko kepsniai. Tai tradicinis patiekalas, kuris gaminamas iš bulvių ir faršo. Šis receptas perduodamas iš kartos į kartą, o kiekviena šeima turi savo mažus paslaptis, kaip padaryti šiuos kepsnius dar skanesnius. Skanaus!
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (Bulvėms virti)
- Virtuvinis kombainas (Bulvėms sumalti)
- Keptuvė (Kepsniams kepti)
- Tešlos kočėlas (Tešlai iškočioti)
- Peilis (Juostelėms supjaustyti)
Ingredientai
Tešla
- 1 kg Bulvės - Virtos
- 1 vnt Kiaušinis
- 3 v.š. Krakmolas
- Druska - Pagal skonį
- Miltai - Tiek, kad neliptų prie rankų
Įdaras
- 500 g Faršas - Su norimais prieskoniais
Gaminimo eiga
- Išsivirti bulves ir sumalti jas virtuviniu kombainu.
- Į bulvių masę įmušti kiaušinį, įdėti krakmolo, druskos ir tiek miltų, kad tešla neliptų prie rankų.
- Tešlą iškočioti ir supjaustyti juostelėmis.
- Faršą sumaišyti su norimais prieskoniais ir formuoti pailgus kukuliukus.
- Kiekvieną faršo kukulį apvynioti tešlos juostele, galus užspausti, kad sultinys neišbėgtų.
- Įkaitinti aliejų keptuvėje ir kepti kepsnius, kol jie lengvai paruduos.
Pabaigai…
Galima eksperimentuoti su įdaru, pvz., įdėti daržovių ar sūrio. Garnyrui tinka marinuoti svogūnai, pomidorų padažas, šviežių kopūstų salotos.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 250gBaltymai: 35gRiebalai: 80gSotieji riebalai: 25gPolinesotieji riebalai: 15gMononesotieji riebalai: 40gCholesterolis: 300mgNatris: 500mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 120gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 10mg
