Džiovinta Rukola ir Čili Aliejaus Mišinys
Šiame recepte pasakoju, kaip išsaugoti didžiulį rukolos derlių, taip pat kaip iš čili, per klaidą nupirkto galvojant, kad tai paprikos, sukurti puikų pagardą. Rukola džiovinama ir sumalama į miltelius, o čili, sumaišius su aliejumi, druska ir acto lašeliu, tampa nuostabiu prieskoniu, kurį galima ilgai laikyti arba sunaudoti greitai.
Reikalingi Įrankiai
- Džiovintuvas (Rukolos džiovinimui)
- Blenderis (Čili ir rukolos malimui)
- Stiklainiai (Gataviems prieskoniams laikyti)
- Peilis (Čili pjaustymui)
Ingredientai
Rukola
- 1 didelis pluoštas Rukola - Šviežia
Čili aliejaus mišinys
- 2 pakuotės Čili - Gali būti sumaišytas su kitais prieskoniais
- 100 ml Alyvuogių aliejus - Kokybiškas
- 1 šaukštelis Druska
- 1 šaukštas Actas - Trešnių, arba pagal skonį
Gaminimo eiga
- Džiovinkite rukolą, kol ji taps traški. Tai gali užtrukti apie 4 valandas.
- Sumalkite džiovintą rukolą į miltelius ir laikykite stiklainyje kaip prieskonį.
- Čili pjaustykite smulkiais gabaliukais, tada sumaišykite su aliejumi, druska ir actu. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Aliejaus mišinį supilkite į stiklainius ir laikykite šaldytuve arba naudokite nedelsiant.
Pabaigai…
Jei norite, kad čili mišinys ilgiau išsilaikytų, galite jį pakaitinti prieš supilant į stiklainius.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 2gBaltymai: 1gRiebalai: 10gSotieji riebalai: 1gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 7gNatris: 150mgKalis: 100mgVitaminas A: 50IUVitaminas C: 10mg
