Ežiukai su varške ir grietine
Ežiukai, dar vadinami durniukais ar kleckiukais, yra greitas ir paprastas lietuviškas patiekalas, dažnai gaminamas, kai nesinori ilgai stovėti prie puodų. Šis receptas jungia varškės tešlos ežiukus su keptos šoninės, grietinės ir šviežių krapų deriniu. Paprasta, tačiau labai gardu ir soti.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis dubuo (Tešlai maišyti)
- Kočėlas (Tešlai iškočioti)
- Peilis (Tešlos supjaustymui)
- Puodas (Vandeniui užvirti)
- Keptuvė (Šoninei kepti)
- Mentelė (Šoninei maišyti)
Ingredientai
- 2 stiklinės Miltai
- 100 gramų Varškė
- Vanduo - Pagal poreikį
- Druska - Pagal skonį
- Grietinė - Patiekimo metu
- Šoninė - Keptuvėje pakepinta, pjaustyta kubeliais
- Švieži krapai - Pabarstyti ant viršaus
Gaminimo eiga
- Į dubenį sudėti varškę, suberti miltus ir druską, pilti vandens. Iš ingredientų išminkyti kietoką tešlą.
- Iškočioti 1-1,5 cm storumo paplotėlį, supjaustyti juostelėmis, jas padalinti į mažesnius gabalėlius. Tešlos gabalėlius braukti per tarkos kitą pusę.
- Sudėti “ežiukus” į verdantį sūdytą vandenį, virti, kol iškils į paviršių ir dar papildomai apie 5 minutes.
- Patiekti su grietinės, keptintos šoninės ir svogūnų padažu.
Pabaigai…
Galima patiekti su skirtingais padažais, pavyzdžiui, su grietinės ir česnako padažu arba grybų padažu, priklausomai nuo sezono ir pageidavimų.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 50gBaltymai: 15gRiebalai: 20gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 5gCholesterolis: 50mgNatris: 500mgKalis: 200mgSkaidulos: 2gCukrus: 3gVitaminas A: 200IUVitaminas C: 5mg
