Greitai marinuotos cukinijos
Šiemet auginti cukinijas buvo tikras iššūkis – trūko šilumos ir saulės, tad teko gelbėti mažytes cukinijas, kurios pradėjo pūti. Šis receptas nėra tiesiog įprastas marinuotų daržovių receptas, o greitas ir efektyvus būdas išsaugoti cukinijas. Naudojant universalų marinatą, kuris tinka ir agurkams, pomidorams, bei cukinijoms, visą procesą galima užbaigti per 15 minučių. Nors tai nėra tradicinis receptas, bet jis išgelbėjo mano mažąsias cukinijas ir džiaugiuosi, kad jos nesugedo. Nepamirškite, kad dekoratyviniai moliūgai puikiai užaugti net ir tokiomis sudėtingomis sąlygomis!
Reikalingi Įrankiai
- Stiklainiai (Naudokite švarius stiklainius su sandariais dangteliais.)
- Puodas (Vandeniui ir marinato paruošimui.)
- Pjaustymo lenta (Cukinijų ir kitų ingredientų pjaustymui.)
- Peilis (Aštrus peilis daržovėms pjaustyti.)
- Samtis (Marinatui pilti į stiklainius.)
Ingredientai
- 1.5 l Vanduo
- 1 stiklinė Cukrus
- 1 stiklinė Actas - 7%-9% rūgštingumo
- 2 v.š. Rupi druska
- 10 vnt Cukinijos - Pjaustytos griežinėliais.
- Lauro lapai - Pagal skonį
- Gelsvės šakelės - Pagal skonį
- Česnakas - Pjaustytas
- Čili pipirai - Pagal skonį
- Krapai - Švieži arba džiovinti
- Pipirai - Juodi arba spalvoti
- Garstyčių grūdeliai
Gaminimo eiga
- Supjaustykite cukinijas griežinėliais ir sudėkite į švarius stiklainius kartu su lauro lapais, gelsvės šakelėmis, česnaku, čili pipirais bei kitais prieskoniais pagal skonį.
- Užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti 10 minučių. Po to nupilkite vandenį.
- Paruoškite marinatą užvirinant vandenį su cukrumi, actu ir druska. Į verdantį marinatą įdėkite krapus, pipirus ir garstyčių grūdelius.
- Užpilkite paruoštu marinatu cukinijas stiklainiuose ir sandariai užsukite dangtelius.
Pabaigai…
Šis receptas yra labai greitas ir paprastas, todėl tinka tiems, kurie nori greitai išsaugoti vasaros derlių. Jei norite išbandyti kitus daržovių marinavimo būdus, šis marinatas puikiai tiks agurkams ar pomidorams.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 5gBaltymai: 1gNatris: 200mgKalis: 50mgSkaidulos: 1gCukrus: 3gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 8mg
