Kaimiška kepta duona su traškia plutele
Kaimiška kepta duona su traškia, sodria plutele – tai tikras kulinarinis šedevras. Iškepti duoną namuose yra nuostabi patirtis, ypač kai jos kvapas užlieja visus namus. Receptas atspindi tradicinį lietuviškos duonos kepimo būdą, o rezultatas yra šviežia, kvapni ir labai skani duona. Ši duona puikiai tinka tiek kasdieniam vartojimui, tiek ypatingoms progoms.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo forma (Stačiakampio formos, tinkama vienam duonos kepalui.)
- Tešlos maišytuvas (Naudojamas tešlai išminkyti.)
- Kepimo popierius (Naudojamas kepimo formos išklotymui.)
Ingredientai
Duonos tešla
- 500 g Ruginiai miltai - Rupių ruginiai miltai.
- 200 ml Šiltas vanduo - Naudojamas tešlai.
- 10 g Druska
- 1 a.š. Cukrus
- 10 g Sausos mielės
Gaminimo eiga
- Sumaišykite miltus su druska ir cukrumi. Įpilkite šiltą vandenį ir gerai išminkykite tešlą. Tešlą palikite pakilti šiltoje vietoje apie 30 minučių.
- Pakilusią tešlą dar kartą perminkykite, sudėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Palikite tešlą pakilti dar 15 minučių.
- Kepkite duoną iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių arba kol pluta taps tamsiai ruda ir traški. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Pabaigai…
Galima eksperimentuoti su įvairiais priedais, pvz., į tešlą pridėti saulėgrąžų sėklų arba moliūgų sėklų, kad duona būtų dar sodresnio skonio.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 180gBaltymai: 40gRiebalai: 5gSotieji riebalai: 1gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 2gNatris: 1200mgKalis: 400mgSkaidulos: 20gCukrus: 2g
