Karbonadai su grikiais ir grybų padažu
Šis patiekalas yra tradicinis lietuviškos virtuvės receptas, kuriame puikiai dera karbonadas su grikiais ir sodriu grybų padažu. Tai puikus derinys, kuris ne tik sotus, bet ir kupinas skonio. Karbonadai yra kepti iki auksinės spalvos, o padažas su grybais suteikia jiems ypatingą skonį. Tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniniam, tiek ypatingam stalui.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo indas (Tinkamas karbonadams kepti)
- Puodas (Grikiams virti)
- Keptuvė (Grybų padažui ruošti)
- Peilis (Daržovėms pjaustyti)
Ingredientai
Karbonadai
- 2 vnt Kiaulienos karbonadai
- 50 g Džiūvėsėliai - Pabarstymui
- 1 vnt Kiaušinis - Apvoliojimui
- Druska ir pipirai - Pagal skonį
- 50 ml Augalinis aliejus - Kepimui
Grybų padažas
- 150 g Grybai - Pjaustyti
- 100 ml Grietinėlė
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- 1 vnt Česnako skiltelė - Smulkinta
- Druska ir pipirai - Pagal skonį
- 30 g Sviestas - Kepimui
Grikiai
- 100 g Grikiai
- 200 ml Vanduo - Virimui
Gaminimo eiga
- Karbonadus apvoliojam kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose. Kepame aliejuje, kol apskrus ir taps auksinės spalvos.
- Grybus, svogūną ir česnaką kepame svieste, kol suminkštės. Supilame grietinėlę, pagardiname druska ir pipirais, ir verdame, kol padažas sutirštės.
- Grikius išverdame vandenyje, kol suminkštės. Patiekiame kartu su karbonadais ir grybų padažu.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su grybų rūšimis arba pridėti šiek tiek vyno į padažą, kad jis įgautų gilesnį skonį.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 60gBaltymai: 40gRiebalai: 50gSotieji riebalai: 20gPolinesotieji riebalai: 10gMononesotieji riebalai: 20gCholesterolis: 150mgNatris: 600mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 5gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 10mg
