Kepta karka su bulvytėmis ir salotomis
Pirma karta išbandžiau kepti karką. Pirma ją išviriau. Į vandenį dėjau pipirų, druskos, lauro lapų, svogūno, morkų. Viriau 30min greitpuodyje. Poto ją sumarinavau ir kepiau gruzdintuvėje. Šis receptas parodo, kaip paprastai galima paruošti gardų patiekalą iš karkos.
Reikalingi Įrankiai
- Greitpuodis (30 min virimui)
- Gruzdintuvė (180°C, po 15 min iš abiejų pusių)
- Dubuo (Marinavimui)
- Kepimo popierius (Kepimui)
- Plaktukas (Bulvytėms sumaišyti)
Ingredientai
Karka
- 2 vnt Karka
- 500 ml Vanduo - Virti karkai
- Druska - Pagal skonį
- Pipirai - Pagal skonį
- 2 vnt Lauro lapai
- 1 vnt Svogūnas - Supjaustytas
- 2 vnt Morkos - Supjaustytos
- 2 šaukštai Garstyčios - Marinatui
- 3 skiltelės Česnakai - Marinatui
- 2 šaukštai Alyvuogių aliejus - Marinatui
- 0.5 vnt Citrina - Sultys, marinatui
- 1 šaukštas Medus - Marinatui
- Kario milteliai - Pagal skonį, marinatui
- Džiovintos petražolės - Pagal skonį
- Bulvės - Supjaustytos griežinėliais, kepimui
- 2 šaukštai Alyvuogių aliejus - Bulvytėms
- 1 vnt Citrina - Bulvytėms
- Druska - Bulvytėms
- Pipirai - Bulvytėms
- Petražolės - Bulvytėms
Salotos
- Įvairios salotos
- 4 vnt Ridikėliai - Supjaustyti
- Alyvuogių aliejus - Salotoms
- Citrina - Salotoms
- Druska - Pagal skonį, salotoms
Gaminimo eiga
- Užvirkite karką su vandeniu, pipirais, druska, lauro lapais, svogūnu ir morkomis 30 minučių greitpuodyje.
- Sumaišykite marinatą iš garstyčių, alyvuogių aliejaus, česnakų, citrinos sulčių, medaus, kario, pipirų ir džiovintų petražolių. Marinuokite karką apie 3 valandas.
- Kepti karką gruzdintuvėje 180°C temperatūroje po 15 minučių iš abiejų pusių.
- Bulves supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska, pipirais ir džiovintomis petražolėmis. Palikite 1 valandą ir kepkite gruzdintuvėje 15 minučių.
- Salotas sumaišykite su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir druska. Patiekite kartu su karkos ir bulvių patiekalu.
Pabaigai…
Karka yra puikus lietuviškos virtuvės patiekalas, kuris reikalauja kantrybės, bet rezultatas visada būna vertas pastangų. Svarbiausia tinkamai sumarinuoti ir iškepti karką, kad ji būtų minkšta ir sultinga.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 60gBaltymai: 40gRiebalai: 50gSotieji riebalai: 15gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 25gCholesterolis: 150mgNatris: 1000mgKalis: 800mgSkaidulos: 5gCukrus: 10gVitaminas A: 200IUVitaminas C: 30mg
