Keptas varškės sūrio pyragas su braškėmis
Pirmą kartą gaminant šį keptą varškės sūrio pyragą, viskas pavyko puikiai, išskyrus tai, kad pyragas prie pabaigos šiek tiek suskilo. Norint to išvengti, rekomenduoju kepti žemesnėje temperatūroje – apie 150-160°C. Bet skonis viską atperka! Šis sūrio pyragas yra puikus desertas, papildytas šviežiomis braškėmis, kurios suteikia šviežumo ir malonumo pojūtį.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo forma (Apvali, 20-22 cm, su nuimamais kraštais)
- Maišytuvas (Ingredientams maišyti)
- Virtuvės šepetėlis (Tešlai ir sūrio masei išlyginti)
- Folio plėvelė (Formai uždengti)
Ingredientai
Pagrindas
- 300 g Sausainiai - Smulkinti
- 100 g Grietinės riešutų - Sutrinti pagal skonį
- 120 g Sviestas - Tirptas
Sūrio masė
- 400 g Varškės sūris
- 150 g Cukraus pudra
- 200 g Grietinė - 30% riebumo
- 150 g Kiaušiniai - Lengvai suplakti
- 2 vnt Kiaušiniai - Lengvai suplakti
- 1 vnt Citrina - Sulčių
- 2 l.š. Vanilinio cukraus
- pusė Laimo sulčių
Gaminimo eiga
- Sutrupinti sausainius ir sumaišyti su sviestu. Iškloti kepimo formą ir suformuoti pagrindą bei kraštus.
- Varškės sūrį, cukraus pudrą, grietinę, grietinėlę, kiaušinius, vanilės cukrų, citrinų ir laimo sultis sumaišyti ir supilti ant sausainių pagrindo.
- Formos kraštus apdengti folija, orkaitėje po kepimo indu pripilti vandens. Kepti 180°C ~60 minučių.
- Išėmus iš orkaitės, leisti visiškai atvėsti ir padėti į šaldytuvą susistovėti per naktį.
Pabaigai…
Norint išvengti pyrago skilimo kepimo metu, rekomenduojama kepti žemesnėje temperatūroje – apie 150-160°C. Taip pat svarbu leisti pyragui visiškai atvėsti prieš dedant į šaldytuvą, kad būtų išlaikytas kreminis konsistencija.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 400kcalAngliavandeniai: 35gBaltymai: 12gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 15gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 8gCholesterolis: 180mgNatris: 150mgKalis: 100mgSkaidulos: 1gCukrus: 28gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 5mg
