Kepti kiaulienos šonkauliukai su vasaros daržovėmis ir medumi
Kartais po sunkaus darbo norisi ko nors skanaus ir atgaivinančio. Šis receptas – tai kiaulienos šonkauliukai, marinuoti su česnakais, džiovintomis paprikomis, pipirais, pomidorų tyre, medumi ir citrinos sultimis. Jie puikiai tinka su orkaitėje keptomis bulvėmis ir namuose raugintomis vasaros daržovėmis. Idealus pasirinkimas tiems, kurie nori palepinti savo skrandį po ilgos dienos.
Reikalingi Įrankiai
- Orkaitė (Kepimui)
- Kepimo skarda (Šonkauliukams ir bulvėms kepti)
- Folija (Šonkauliukams dengti)
- Dubuo (Marinatui ruošti)
- Peilis (Daržovėms pjaustyti)
- Pjaustymo lenta (Daržovėms)
Ingredientai
Marinatas
- 4 vnt Kiaulienos šonkauliukai - Iškirpti vienodais gabalėliais
- 5 skiltelės Česnakai - Smulkiai pjaustyti
- 2 v.š. Pomidorų tyrė
- 1 v.š. Džiovintos paprikos - Smulkintos
- 1 v.š. Medus - Skystas
- 1 v.š. Citrinos sultys - Šviežiai spaustos
- 1 vnt Citrina - Sultims išspausti
- 1 a.š. Pipirai - Smulkinti
Pagrindinis patiekalas
- 8 vnt Bulvės - Nuluptos, supjaustytos pusiau
- 4 vnt Morkos - Supjaustytos gabalėliais
- pagal skonį Druska
- pagal skonį Pipirai
- 2 v.š. Alyvuogių aliejus - Bulvėms apšlakstyti
Gaminimo eiga
- Kiaulienos šonkauliukus marinuoti su česnakais, džiovintomis paprikomis, pipirais, pomidorų tyre, medumi ir citrinos sultimis. Leiskite jiems pailsėti mažiausiai 2 valandas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo skardoje išdėliokite marinuotus šonkauliukus ir bulves. Uždenkite folija ir kepkite 1 valandą.
- Nuimkite foliją, aptepkite šonkauliukus barbekiu padažu ir kepkite dar 20-30 minučių, kol mėsa taps minkšta ir apskrus.
- Bulves apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais. Kepkite dar 20 minučių, kol bulvės taps auksinės spalvos.
- Patiekite šonkauliukus su keptomis bulvėmis ir raugintomis vasaros daržovėmis.
Pabaigai…
Galite pridėti kitų mėgstamų daržovių, pvz., cukinijų, baklažanų ar paprikų, kad paįvairintumėte patiekalą.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 50gBaltymai: 30gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 8gPolinesotieji riebalai: 4gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 80mgNatris: 300mgKalis: 900mgSkaidulos: 5gCukrus: 10gVitaminas A: 800IUVitaminas C: 15mg
