Keptos kaulų smegenys su česnakiniu sviestu
Šis receptas yra mano pirmasis bandymas paruošti kaulų smegenis ir buvo skirtas nustebinti draugus gimtadienio proga. Rezultatai parodė, kad šis patiekalas nėra kiekvieno skoniui – vyrai mėgavosi, bet moterims nelabai patiko tekstūra. Kaulų smegenys, keptos su česnakiniu sviestu, puikiai tinka tiems, kurie mėgsta turtingus ir unikalius skonius.
Reikalingi Įrankiai
- Orkaitė (Nustatyti 220°C temperatūrą)
- Kepimo skarda (Išklota aliuminio folija)
- Teptukas (Sviestui su česnaku aptepti)
- Česnakinis presas (Česnakui sutrinti)
- Indelis sviestui (Česnakiniam sviestui paruošti)
Ingredientai
- 12 vnt Jautienos kaulai - Pusiau perpjauti, kad matytųsi smegenys
- 100 g Sviestas - Ištirpintas
- 4 skiltelės Česnakas - Sutrintas
- Pagal skonį Druska - Galima naudoti jūros druską
- Pagal skonį Kvapieji pipirai - Sutrinti
Gaminimo eiga
- Paruoškite česnakinį sviestą: ištirpintą sviestą sumaišykite su sutrintu česnaku, druska ir kvapiaisiais pipirais.
- Jautienos kaulus išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos aliuminio folija. Kiekvieną kaulą gausiai aptepkite česnakiniu sviestu.
- Kepkite kaulus orkaitėje, įkaitintoje iki 220°C, apie 30 minučių arba kol kaulų smegenys taps minkštos ir lengvai išimamos.
- Išimkite kaulus iš orkaitės ir patiekite karštus su šviežia duona arba kitais mėgstamais garnyrais.
Pabaigai…
Kaulų smegenys yra ypatingo skonio ir tekstūros patiekalas. Jei norite eksperimentuoti, galite pridėti prieskonių ar žolelių, pvz., rozmarino arba čiobrelių, į česnakinį sviestą.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 250kcalAngliavandeniai: 2gBaltymai: 10gRiebalai: 22gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 8gCholesterolis: 100mgNatris: 200mgKalis: 150mgVitaminas A: 300IUVitaminas C: 5mg
