Konservuotos kriaušės su rūgščiais obuoliais ir slyvomis
Šis receptas gimė iš Janinos meilės natūraliems vaisių konservams. Tai paprastas, bet efektyvus būdas išsaugoti rudens derlių, kuriame kriaušės dera su rūgščiais obuoliais ir slyvomis. Skonis gaivus, su subtiliu saldžiarūgščiu marinatu. Puikus būdas išsaugoti rudens kvapą ir skonį stiklainiuose visus metus.
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Vandeniui virti ir kriaušėms apvirti)
- Stiklainiai su dangteliais (Maždaug 500 ml talpos, sterilizuoti)
- Peilis (Kriaušėms pjaustyti ir sėkloms pašalinti)
- Sietelis arba kiaurasamtis (Kriaušėms nusausinti po apvirimo)
- Samčiai (Skystiui ir kriaušėms į stiklainius supilstyti)
Ingredientai
- 10 kg Kriaušės - Geriausia tvirtos, bet ne per minkštos
- 5 vnt Rūgštūs obuoliai - Galima naudoti ir rudenines slyvas
- 1 l Vanduo - Apvirtoms kriaušėms ir marinatui
- 1 šaukštas Citrinos rūgštis - Vandens rūgštinimui
- 500 g Cukrus - Sirupui
- 1 vnt Citrina - Sultims
Gaminimo eiga
- Nulupkite kriaušes, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
- Užvirkite vandenį puode, pridėkite citrinos rūgšties, kad vanduo būtų gerokai rūgštus.
- Sudėkite kriaušes į verdantį vandenį ir virkite, kol pradės keisti spalvą ir truputį suminkštės.
- Paruoškite stiklainius: į kiekvieną dėkite po rūgštų obuolį arba rudenines slyvas.
- Paruoškite sirupą: ištirpinkite cukrų karštame vandenyje, pridėkite citrinos sulčių arba citrinos rūgšties.
- Įdėkite kriaušes į stiklainius, užpilkite verdančiu sirupu ir užsukite dangteliais.
- Apverskite stiklainius dugnu į viršų ir uždenkite audiniu. Leiskite visiškai atvėsti.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti, naudodami įvairius prieskonius, tokius kaip cinamonas ar gvazdikėliai, kad suteiktumėte papildomų skonio niuansų. Taip pat įdėkite papildomų vaisių, pavyzdžiui, šilauogių, kad gautumėte įdomesnį skonį.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 100kcalAngliavandeniai: 25gBaltymai: 1gNatris: 5mgKalis: 50mgSkaidulos: 2gCukrus: 22gVitaminas C: 5mg
