Kumpio troškinys su perlinėmis kruopomis
Kumpio troškinys su perlinėmis kruopomis – paprastas, bet skanus patiekalas, puikiai tinkantis jaukiai vakarienei. Receptas gimė, kai prireikė sunaudoti pernokusią daržovę – baltą ilgą ridiką, tačiau rauginti agurkėliai taip pat būtų buvę puikus garnyras. Svarbiausias šio troškinio elementas – tamsaus alaus stiklinaitė, suteikianti jam ypatingą skonį.
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Geriausia, jei tai būtų spizinis puodas, kad troškinys galėtų būti kepamas orkaitėje.)
- Orkaitė (Troškiniui kepti po paruošimo ant viryklės.)
- Peilis (Daržovėms ir mėsai pjaustyti.)
- Pjaustymo lenta
Ingredientai
- 400 g Kumpis - Supjaustytas gabaliukais.
- 1 vnt Morka - Smulkiai tarkuota.
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai supjaustytas.
- 1 vnt Saliero lapkotis - Smulkiai pjaustytas.
- 200 g Perlinės kruopos - Apvirtos.
- 1 stiklinaite Tamsus alus - Troškiniui suteikti ypatingą skonį.
- Pagal skonį Mėgstami prieskoniai - Pvz., druska, pipirai.
Gaminimo eiga
- Supjaustykite kumpį gabaliukais ir apkepkite puode, kol įgaus auksinę spalvą.
- Į tą patį puodą sudėkite tarkuotą morką, smulkintą svogūną ir saliero lapkotį. Kepkite, kol daržovės suminkštės.
- Įdėkite apvirtas perlines kruopas ir viską gerai išmaišykite.
- Supilkite tamsų alų ir uždenkite puodą dangčiu. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Puodą perkelkite į orkaitę ir troškinkite apie 30-40 minučių, kol mėsa bus minkšta ir skonis gerai susiklostys.
Pabaigai…
Troškinį galite patiekti su raugintais agurkėliais arba kitomis daržovėmis pagal savo skonį. Tamsus alus suteikia unikalų skonį, tačiau galite išbandyti ir kitus alaus tipus.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 500kcalAngliavandeniai: 50gBaltymai: 30gRiebalai: 20gSotieji riebalai: 7gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 8gCholesterolis: 70mgNatris: 600mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 3gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 10mg
