Maltinukų sriuba su perlinėmis kruopomis
Ši maltinukų sriuba su perlinėmis kruopomis yra šildanti ir maistinga, puikiai tinkanti šaltoms dienoms. Receptas apjungia tradicinius lietuviškos virtuvės skonius su šiek tiek moderniu posūkiu – mėsos kukuliais, pagamintais iš maltos mėsos ir prieskonių. Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir lengvai paruošiama, todėl ji yra puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek savaitgalio pietums.
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Didelė talpa, tinkama sriuboms virti)
- Samčiai (Sriubai išpilstyti)
- Pjaustymo lenta (Daržovėms pjaustyti)
- Peilis (Aštrus, skirtas mėsai ir daržovėms)
Ingredientai
Sriubos pagrindas
- 2 vnt Morkos - Nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai supjaustytas
- 2 vnt Bulvės - Nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 100 g Perlinės kruopos - Gerai nuplautos
- 1 l Sultinys - Vištienos arba daržovių
- Pagal skonį Druska ir pipirai
Maltinukai
- 300 g Malta mėsa - Geriausiai kiaulienos ir jautienos mišinys
- 1 vnt Kiaušinis - Lengvai plakintas
- 3 v.š. Džiūvėsėliai - Skirti maltinukų sutvirtinimui
- Pagal skonį Druska, pipirai, kmynai - Pagardinti maltinukams
Gaminimo eiga
- Užvirinkite sultinį dideliame puode. Įdėkite perlines kruopas ir virkite apie 15 minučių, kol jos taps minkštos.
- Kol kruopos verda, paruoškite maltinukus. Sumaišykite maltą mėsą su plakintu kiaušiniu, džiūvėsėliais, druska, pipirais ir kmynais. Suformuokite nedidelius kukulius.
- Kai kruopos suminkštės, į sriubą sudėkite morkas, svogūnus ir bulves. Viską virkite dar 20 minučių.
- Pridėkite paruoštus maltinukus į sriubą ir virkite dar apie 20 minučių, kol mėsos kukuliai pilnai iškeps.
- Patiekite sriubą karštą, su šviežiomis žolelėmis pagal skonį.
Pabaigai…
Jei norite intensyvesnio skonio, galite į sriubą pridėti lauro lapų arba kelis skilteles česnako.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 300kcalAngliavandeniai: 40gBaltymai: 15gRiebalai: 10gSotieji riebalai: 4gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 3gCholesterolis: 60mgNatris: 500mgKalis: 350mgSkaidulos: 4gCukrus: 5gVitaminas A: 150IUVitaminas C: 15mg
