Mėsos įdaro bandelės su mieline tešla
Šis receptas atkeliavo iš mano močiutės virtuvės, kur mielinės bandelės su mėsos įdaru buvo kasdieninis skanėstas. Prisimenu, kaip ruošdavome tešlą, laukdami, kol mielės padarys savo magiją. Įdaras su malta mėsa ir prieskoniais suteikia šiam patiekalui nepakartojamą skonį.
Reikalingi Įrankiai
- Dubuo (Tešlai maišyti)
- Virtuvės rankšluostis (Tešlai pakelti uždengti)
- Orkaitės kepimo skarda (Ištepta aliejumi arba išklota kepimo popieriumi)
- Tešlos minkymo lenta (Tešlai minkyti)
- Šaukštas (Įdarui dėti)
Ingredientai
Tešla
- 500 g Miltai - Persijoti
- 250 ml Pienas - Pašildyti iki kambario temperatūros
- 1 vnt. Kiaušinis - Imuštas
- 50 ml Aliejus
- 10 g Mielės - Šviežios
- 1 a.š. Druska
- 2 a.š. Cukrus - Įmaišyti į pieną su mielėmis
Įdaras
- 300 g Malta mėsa - Gali būti kiauliena arba jautiena
- 1 vnt. Svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- Prieskoniai - Pagal skonį (druska, pipirai, kmynai)
Gaminimo eiga
- Pasildykite pieną iki kambario temperatūros, įmaišykite cukrų ir mieles. Palikite 10 minučių, kad mielės pradėtų veikti, tada įmaišykite kiaušinį.
- Persijokite miltus, supilkite aliejų, druską ir pieną su mielėmis. Maišykite tešlą, kol ji taps minkšta ir elastinga. Palikite tešlą kilti, uždengę virtuvės rankšluosčiu, apie 30 minučių.
- Tuo tarpu pasiruoškite įdarą. Sumaišykite maltą mėsą, smulkiai pjaustytą svogūną ir prieskonius pagal skonį.
- Pakilusią tešlą padalinkite į mažas porcijas ir iškočiokite plokščius apskritimus. Į kiekvieno apskritimo vidurį dėkite mėsos įdarą, tada kraštus užlenkite, kad susidarytų uždara bandelė, palikdami mažą skylutę viršuje.
- Paruoštas bandeles dėkite ant išteptos aliejumi ar kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180°C apie 20-30 minučių, kol bandelės taps auksinės spalvos.
Pabaigai…
Galite naudoti įvairias mėsos rūšis arba pridėti grybų į įdarą, kad praturtintumėte skonį.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 300kcalAngliavandeniai: 35gBaltymai: 15gRiebalai: 10gSotieji riebalai: 2gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 5gCholesterolis: 60mgNatris: 500mgKalis: 200mgSkaidulos: 3gCukrus: 5gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 5mg
