Mielinės tešlos pyragas su aguonų įdaru
Labai norėjau išbandyti Donatos Tekutienės mielinės tešlos receptą. Pavyko gerai, tešla pakilo vos ne trigubai per 1,5 valandos! Anksčiau kepdavau su aliejumi, šį kartą dėjau sviestą – man skaniau. Vyniotinukai su aguonų įdaru, kuriame yra ir džiovinti abrikosai, suteikiantys įdomų skonį.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo skarda (Tinka ir didesnė forma)
- Kepimo popierius
- Tešlos šepetėlis (Tešlai su sviestu aptepti)
- Maišymo dubuo (Didelis, kad tilptų pakilusi tešla)
- Kepimo krosnis (Įkaitinta iki 180°C)
Ingredientai
Tešla
- 500 ml Šiltas pienas
- 11 g Sausos mielės
- 70 g Tirpintas sviestas
- Druska - Pagal skonį
- Cukrus - Pagal skonį
- Vanilinis cukrus
- 600 g Miltai - Maždaug
Įdaras
- Pirktas aguonų įdaras - Sumaišytas su džiovintais abrikosais
- Džiovinti abrikosai - Smulkinti ir išbrinkinti
Gaminimo eiga
- Sumaišyti šiltą pieną su mielėmis ir palikti pakilti apie 10 minučių.
- Į dubenį sudėti tirpintą sviestą, druską, cukrų, vanilinį cukrų ir miltus. Supilti pieno ir mielių mišinį ir gerai išminkyti tešlą.
- Tešlą palikti kilti šiltai vietoje apie 1,5 valandos, kol ji padidės tris kartus.
- Iškočioti tešlą ir tepti aguonų įdaru, sumaišytu su džiovintais abrikosais.
- Tešlą suvynioti į vyniotinį arba formuoti mažas bandeles ir sudėti ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi.
- Kepkite įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 30-40 minučių, kol bandelės gražiai paruduos.
Pabaigai…
Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite kepimo procesą, kad neperkepkite.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 250gBaltymai: 35gRiebalai: 80gSotieji riebalai: 25gPolinesotieji riebalai: 15gMononesotieji riebalai: 40gCholesterolis: 300mgNatris: 500mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 120gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 10mg
