Morkų keksas su riešutais ir slyvomis
Šis morkų keksas su riešutais ir džiovintomis slyvomis yra puikus derinys tiems, kurie mėgsta natūralų saldumą ir šiek tiek rūgštumo. Įdėjus cinamono ir apelsino žievelės, keksas įgauna nuostabų aromatą. Tai receptas, kuris primena močiutės kepinius ir yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo forma (Apvali su viduriu, ~22 cm skersmens)
- Mikseris (Kiaušiniams ir cukrui plakti)
- Mentelė (Tešlai maišyti)
- Peilis (Riešutams ir slyvoms pjaustyti)
- Tarka (Morkoms tarkuoti)
Ingredientai
Pagrindiniai ingredientai
- 3 vnt Kiaušiniai
- 90 g Paprastas cukrus
- 90 g Cukranendrių cukrus
- 100 ml Augalinis aliejus
- 190 g Miltai - (+/-)
- 80 g Graikiniai riešutai
- 230 g Morkos - Sutarkuotos
- 1 a.š. Cinamonas
- 1 a.š. Vanilinis cukrus
- 7 g Kepimo milteliai
- 80 g Džiovintos slyvos - Supjaustytos gabalėliais
- Apelsino žievelė - Nuo vieno apelsino
Gaminimo eiga
- Riešutus šiek tiek padžiovinkite orkaitėje ir susmulkinkite peiliu.
- Šviežias morkas sutarkuokite.
- Slyvas supjaustykite gabalėliais.
- Kiaušinius, paprastą cukrų, vanilinį cukrų ir cukranendrių cukrų plakite mikseriu, kol cukrus ištirps. Supilkite augalinį aliejų ir toliau plakite. Tada dėkite morkas ir išmaišykite mikseriu.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir apelsino žievelę, viską išmaišykite mentele. Pabaigoje suberkite džiovintas slyvas ir riešutus bei viską gerai išmaišykite.
- Kepimo formą sutepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite trupučiu miltų. Supilkite tešlą į formą.
- Pašaukite į iki 170°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 50-60 minučių, kol keksas taps auksinės spalvos ir iškeps.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su kitais riešutais ar džiovintais vaisiais. Taip pat galima pridėti razinų ar migdolų.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 250gBaltymai: 35gRiebalai: 80gSotieji riebalai: 25gPolinesotieji riebalai: 15gMononesotieji riebalai: 40gCholesterolis: 300mgNatris: 500mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 120gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 10mg
