Naminė sūdyta silkė su duona
Kadangi parduotuvinė silkė tapo brangi ir ne visada skani, nusprendžiau sūdyti silkę pati. Tai paprasta ir leidžia išvengti per daug sūrumo ar kitų nepageidaujamų skonių. Šį kartą naudoju didelę silkę, kurios sūryje laikiau 3,5 paros. Rezultatas – skani, švelniai sūdyta silkė, kuri puikiai dera su paprasta balta duona.
Reikalingi Įrankiai
- Indelis (Sūrymui laikyti)
- Peilis (Silkei pjaustyti)
- Šaukštas (Cukrui ir druskai matuoti)
Ingredientai
Silkė
- 1 vnt Didelė silkė - Virš 0,5 kg
Sūrymas
- 1 l Vanduo
- 6 šaukštai Druska
- 3 šaukštai Cukrus
- Keli vnt Lauro lapeliai
- Pagal skonį Pipirai - Juodi ir kvapnūs
- Pagal skonį Garstyčių grūdeliai
Gaminimo eiga
- Paruoškite sūrymą: užvirinkite vandenį su druska, cukrumi, lauro lapeliais, pipirais ir garstyčių grūdeliais. Atvėsinkite.
- Silkę supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į indelį. Užpilkite paruoštu sūrymu ir laikykite šaldytuve 3,5 paros.
- Patiekite su balta duona ir sviestu, papuoškite petražolėmis.
Pabaigai…
Sūdymo laikas gali skirtis priklausomai nuo silkės dydžio ir norimo sūrumo lygio.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 5gBaltymai: 20gRiebalai: 10gSotieji riebalai: 2gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 5gCholesterolis: 60mgNatris: 1000mgKalis: 500mgCukrus: 3gVitaminas A: 100IU
