Pomidorų sultys
Kai dabar pats pomidorų sezonas, nusprendžiau paruošti pomidorų sultis, kurios yra paprastas ir skanus būdas mėgautis pomidorų gausa. Šis receptas yra itin mėgstamas mūsų šeimoje, nes sulčių nelieka ilgiau nei pusantros savaitės. Galite pridėti įvairių prieskonių pagal savo skonį.
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Vidutinio dydžio, be vandens)
- Sietas (Pomidorams perkošti)
- Stiklainiai ar buteliukai (0.7l, iškaitinti orkaitėje)
- Dangteliai (Užvirinti puode)
- Rankšluostis (Apversti buteliukai nakčiai)
Ingredientai
Pomidorai
- 10 kg Gerai sunokę sultingi pomidorai
- Druska - Pagal skonį
- Malti pipirai - Pagal skonį
Gaminimo eiga
- Pomidorus nuplauti, supjaustyti į dalis ir sudėti į tuščią puodą ant vidutinės kaitros. Kai skiltelės sušyla ir pradeda leisti sultis, pamaišyti ir truputį patraiškyti pomidorus. Virti kelias minutes, kol beveik visos skiltelės išleis sultis.
- Perkošti viralą per sietą, sutrinant likusius neištirpusio pomidorus. Žievelės ir dauguma sėklyčių lieka sietelyje. Gautas sultis dar kartą pakaitinti, įberti labai nedaug druskos (apie šaukštą visam kiekiui) ir pipirų pagal skonį. Ragauti ir koreguoti prieskonius pagal savo skonį.
- Kai sultys užverda, sumažinti kaitrą iki minimumo ir pilstyti į iškaitintus stiklainius ar buteliukus. Užsukti puode užvirintais dangteliais ir apversti buteliukus. Uždengti rankšluosčiu ir palikti nakčiai.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip žolelės, actas, cukrus ar kitų daržovių sultys. Tačiau mūsų šeimoje mėgstamiausios yra tiesiog vos vos pasūdytos ir papipirintos sultys. Stiklainius ir buteliukus geriausia laikyti šaldytuve, nors ilgai jie vis tiek neišlieka.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 60gBaltymai: 3gRiebalai: 0.5gMononesotieji riebalai: 0.5gNatris: 50mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 10gVitaminas A: 30IUVitaminas C: 20mg
