Ryžių košė su kiauliena
Mano a.a. prosenelė šį patiekalą vadindavo ryžių koše. Labai mėgom su sese vaikystėje, tai ir namie vis pasigaminu, nes labai greita, skanu ir neperpikantiška, kadangi nėra jokių mandrų prieskonių. Patiekalas su švelniai kepta kiauliena, daržovėmis ir paprastais prieskoniais, kurie suteikia nostalgišką ir namų jaukumą primenančią skonį.
Reikalingi Įrankiai
- Puodynė (Orkaitėje kepimui)
- Didelė keptuvė (Kiaulienai ir daržovėms kepti)
- Peilis (Mėsytei ir daržovėms pjaustyti)
- Pjaustymo lenta
Ingredientai
- 400 g Kiaulienos mentė - Riebi su oda
- 300 g Ryžiai - Plykytos rūšies
- 2 vnt Morkos - Stambiai pjaustytos
- 2 vnt Svogūnai - Stambiai pjaustyti
- 3 skiltelės Česnakai - Susmulkinti
- Pagal skonį Druska
- Pagal skonį Pipirai
- 2 vnt Lauro lapai
Gaminimo eiga
- Kiaulienos mentę supjaustyti gabalėliais, pabarstyti druska ir pipirais, pamarinatuoti per naktį.
- Kepkite kiaulieną didelėje keptuvėje ant didelės ugnies iki apskrudimo. Išimkite ir sudėkite į puodynę.
- Toje pačioje keptuvėje pakepinkite stambiai pjaustytas morkas ir svogūnus, galiausiai pridėkite česnaką. Sudėkite į puodynę prie kiaulienos.
- Keletą kartų perplaukite plykytus ryžius, sudėkite į puodynę. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų per du pirštus. Pridėkite druskos, pipirų, lauro lapus. Uždengę kepkite orkaitėje 30-40 min. 160-180°C temperatūroje.
- Patiekite su šaukšteliu pomidorų padažo ir grietine, jei norite.
Pabaigai…
Patiekalą galima pagardinti įvairiais prieskoniais ar daržovėmis pagal skonį.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 50gBaltymai: 20gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 5gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 7gCholesterolis: 60mgNatris: 500mgKalis: 400mgSkaidulos: 3gCukrus: 5gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 5mg
