Šaltibarščiai su bulvėmis ir voveraitėmis
Šiomis dienomis gaminu tik sau, brangiausiajai. Todėl skubu susiorganizuoti tai, ką tik aš viena mėgstu ir valgau. Lietuviško maisto dienos tęsiasi! Geriausia pasaulyje sriuba – Šaltibarščiai. Tiršti, tokie, kad šaukštas stovėtų: daug svogūno laiškų, krapų, agurko, šį kartą ir ridikėlių sumaišiau su druska, pipirais, palikau keletui minučių. Tuomet – obuolių sultyse marinuoti burokėliai, kiaušinis, kefyras. Padažui: apkeptos bacon (šoninės) juostelės, šalot ir laiškinis svogūnas, rudosios voveraitės, druska, pipirai. Virtos Mandel bulvės, gardintos kanapių druska. Nežinau, kodėl taip atsitinka, bet visada suvalgau samčiu per daug
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Vidutinio dydžio, šaltibarščiams)
- Keptuvė (Šoninei ir voveraitėms kepti)
- Peilis (Daržovėms pjaustyti)
- Pjaustymo lenta
- Šaukštas (Maišymui)
- Virtuvės žirklės (Svogūno laiškams karpyti)
Ingredientai
Šaltibarščiai
- 1 vnt Kiaušinis - Kietai virtas
- 200 ml Kefyras
- 2 vnt Agurkai - Pjaustyti kubeliais
- 3 vnt Ridikėliai - Pjaustyti
- 2 vnt Svogūno laiškai - Smulkinti
- 100 g Marinuoti burokėliai - Obuolių sultyse
- 1 a.š. Druska
- 1 a.š. Pipirai
Padažas
- 50 g Šoninė - Supjaustyta juostelėmis
- 1 vnt Šalot svogūnas - Smulkintas
- 100 g Rudosios voveraitės - Apkeptos
- 1 a.š. Druska
- 1 a.š. Pipirai
Patiekiamos bulvės
- 4 vnt Bulvės - Virtos, Mandel rūšies
- 1 a.š. Kanapių druska
Gaminimo eiga
- Smulkintus ridikėlius, agurkus, svogūno laiškus ir krapus sumaišyti su druska ir pipirais. Palikti keletui minučių.
- Įdėti marinuotus burokėlius, kiaušinį ir kefyrą. Gerai išmaišyti.
- Keptuvėje apkepti šoninę, šalot svogūną ir voveraites su druska ir pipirais.
- Virtas bulves pagardinti kanapių druska.
- Patiekti šaltibarščius su padažu ir bulvėmis.
Pabaigai…
Geriausia šaltibarščius paruošti bent kelias valandas prieš patiekiant, kad skoniai susimaišytų. Galima naudoti ir kitus daržoves pagal skonį.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 35gBaltymai: 8gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 5gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 6gCholesterolis: 60mgNatris: 800mgKalis: 450mgSkaidulos: 5gCukrus: 6gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 15mg
