Šaltibarščiai su lediniu vandeniu ir kepta kiauliena su bulvėmis
Šaltibarščiai yra klasikinis lietuviškas šaltas sriubos patiekalas, kuris dažniausiai valgomas karštomis vasaros dienomis. Šis receptas pasižymi netikėta alternatyva – vietoj įprasto kefyro naudojama grietinė, o ledinis vanduo suteikia ypatingo gaivumo. Šalia patiekiama kepta kiaulienos mentė su bulvėmis, kuri suteikia sotumo ir šilumos deriniui.
Reikalingi Įrankiai
- Didelė lėkštė (Patiekti šaltibarščiams)
- Puodas (Sriubos paruošimui)
- Keptuvė (Kiaulienos ir bulvių kepimui)
Ingredientai
Šaltibarščiai
- 4 indeliai Grietinė 30%
- Marinuoti burokėliai - Pagal skonį
- Agurkai - Pagal skonį
- Kiaušiniai - Virti, smulkinti
- Ridikėliai - Pagal skonį
- Krapai - Smulkinti
- Svogūnų laiškai - Smulkinti
- Druska - Pagal skonį
- Ledinis vanduo - Sriubos praskiedimui
Kepta kiauliena su bulvėmis
- 500 g Kiaulienos mentė - Kepta
- Bulvės - Virtos ir paskui keptos
Gaminimo eiga
- Paruoškite šaltibarščius: sumaišykite grietinę su smulkintais marinuotais burokėliais, agurkais, ridikėliais, krapais, svogūnų laiškais ir virtais kiaušiniais. Pagardinkite druska. Įpilkite ledinio vandens iki norimo tirštumo ir palikite atšaldyti.
- Kepkite kiaulienos mentę su prieskoniais, kol ji taps minkšta ir sultinga. Tuo pačiu metu keptuvėje apskrudinkite virtas bulves, kad jos taptų auksinės spalvos.
- Patiekite šaltibarščius atskirai dubenyje, šalia – keptą kiaulieną su bulvėmis. Mėgaukitės!
Pabaigai…
Šaltibarščiai puikiai dera su karštomis bulvėmis, todėl galite patiekti jas kartu.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 650kcalAngliavandeniai: 50gBaltymai: 25gRiebalai: 40gSotieji riebalai: 15gPolinesotieji riebalai: 10gMononesotieji riebalai: 20gCholesterolis: 180mgNatris: 800mgKalis: 600mgSkaidulos: 5gCukrus: 10gVitaminas A: 700IUVitaminas C: 15mg
