Smidrų ir pievagrybių fritata su sūrio plutele
Kas sakė, kad sveika mityba turi būti brangi ar neskanu? Šis patiekalas tai paneigia. Pusryčių fritata, paruošta su šviežiais kaimiškais kiaušiniais, smidrais, pievagrybiais ir aromatingu parmezano sūriu. Patarimas: nepabijokite naudoti nukainuoto parmezano, nes jis tiesiog kietėja, bet nepelyja – tobulas pasirinkimas šiam receptui.
Reikalingi Įrankiai
- Keptuvė (Vidutinio dydžio, nelipnia danga)
- Plakimo šluotelė (Kiaušiniams ir pienui suplakti)
- Trintuvė (Sūriui sutarkuoti)
- Mentelė (Kepimui maišyti)
Ingredientai
- 6 vnt Kiaušiniai - Kaimiški, jei įmanoma
- 100 ml Pienas - Jūsų mėgstamiausias, gali būti augalinis
- 200 g Smidrai - Švieži
- 200 g Pievagrybiai - Švieži, pjaustyti
- 0.5 vnt Mėlynas svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- 50 g Parmezanas - Sutarkuotas
- Ghee sviestas - Kepti
- Prieskoniai - Pagal skonį, galite pridėti jalapeno
Gaminimo eiga
- Pradėkite nuo smidrų pakepimo ant ghee sviesto, kol jie tampa minkšti ir šiek tiek apskrudę. Išimkite juos iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Į tą pačią keptuvę įdėkite svogūną ir kepkite, kol jis suminkštės. Padidinkite kaitrą ir įdėkite pievagrybius, kepkite, kol jie taps auksinės spalvos.
- Gražinkite smidrus į keptuvę. Supilkite kiaušinių, pieno ir sūrio mišinį ant daržovių.
- Keptuvę uždenkite dangčiu ir sumažinkite kaitrą iki minimumo. Kepkite, kol fritata taps švelniai iškepusi ir parmezanas ištirps.
Pabaigai…
Parmezanas yra puikus sūris šiai fritatai, bet galite eksperimentuoti ir su kitais sūriais, kurie turi intensyvų skonį.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 8gBaltymai: 20gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 7gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 4gCholesterolis: 300mgNatris: 400mgKalis: 500mgSkaidulos: 2gCukrus: 4gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 10mg
