Sprandinės ir raugintų kopūstų troškinys
Šis troškinys buvo pagamintas su paskutiniais likusiais raugintais kopūstais. Pakepinus sprandinės gabaliukus su svogūnais, troškinys buvo lėtai verdamas iki kol skonis tapo tobulai subalansuotas. Papildytas virtomis bulvėmis, šis patiekalas suteikia malonų rūgštumo poskonį.
Reikalingi Įrankiai
- Didelė keptuvė (Sprandinės kepimui)
- Troškintuvo puodas (Troškinimui)
- Bulvių virimo puodas (Bulvių virimui)
- Medinis šaukštas (Maišymui)
Ingredientai
- 500 g Sprandinė - Pjaustyta gabaliukais
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- 300 g Rauginti kopūstai - Likę iš ankstesnio gaminimo
- 500 g Bulvės - Virtos, pjaustytos
- 2 vnt Morkos - Tarkuotos
- Pagal skonį Druska ir pipirai - Pagardinimui
- 2 v. š. Alyvuogių aliejus - Kepti
Gaminimo eiga
- Sprandinę gabaliukus apkepinti keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol paruduoja.
- Svogūnus pakepinti iki auksinės spalvos ir sudėti į troškintuvo puodą su sprandine.
- Pridėti tarkuotas morkas ir raugintus kopūstus, užpilti vandens, kad viskas būtų apsemta, ir troškinti ant lėtos ugnies apie 2 valandas.
- Virtas bulves pridėti prieš pat baigiant troškinimą, išmaišyti ir pagardinti druska bei pipirais.
Pabaigai…
Šis patiekalas puikiai tinka šaltoms dienoms, kai norisi kažko sotaus ir šildančio. Rauginti kopūstai suteikia malonaus rūgštumo, o sprandinė – švelnumo ir pilnatvės jausmą.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 50gBaltymai: 25gRiebalai: 20gSotieji riebalai: 7gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 70mgNatris: 800mgKalis: 900mgSkaidulos: 6gCukrus: 7gVitaminas A: 250IUVitaminas C: 25mg
