Sriuba iš kirvio
Šis receptas atsirado Varenos vienkiemyje, kur buvo išbandyta gaminti sriubą su ribotais ištekliais. Visiems buvo paskirstytos užduotys: moterims – skalbimas, spintų tvarkymas, vyrams – malkų skaldymas. Man teko gaminti maistą. Kadangi neradau rūgštynių, nusprendžiau naudoti dilgėles. Rezultatas buvo nuostabus – skani ir soti sriuba, kuri visiems patiko.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (10 litrų)
- Didelė lentutė (Kapojimui)
- Mėsinis kirvukas (Dilgėlėms kapoti)
- Virtuvės peilis (Daržovėms pjaustyti)
- Didelis šaukštas (Maišymui)
- Sietelis (Vabaliukams pašalinti)
Ingredientai
Pagrindas
- Didelis maišas Dilgėlės - Šviežios, gerai nuplautos
- Saujelė Džiovinti grybai - Pasmulkinti
- 3 vnt Burokėliai - Išvirti ir sutarkuoti
- 35 vnt Bulvės - Nuskustos ir supjaustytos
- 12 vnt Kiaušiniai - Išvirti kietai, nulupami ir susmulkinti
- 4 vnt Morkos - Nuskustos ir supjaustytos
- Keletas Svogūnai - Nuskusti ir supjaustyti
- 1 galvutė Česnakas - Sutrintas
- 4 vnt Lauro lapai
- 4 kubeliai Daržovių sultinio kubeliai
- Saujelė Ryžiai - Nuplauti
Gaminimo eiga
- Dilgėles gerai nuplauti ir pamerkti į vandenį. Vabaliukus pašalinti.
- Dilgėles susmulkinti mėsiniu kirvuku.
- Puode užvirinti vandenį. Sudėti smulkintas dilgėles ir džiovintus grybus.
- Į puodą sudėti sutarkuotus burokėlius, bulves, morkas, svogūnus ir česnaką.
- Įpilti šiek tiek vandens ir uždengti puodą. Virti apie 60 minučių.
- Įdėti ryžius, kiaušinius, lauro lapus ir daržovių sultinio kubelius. Virti dar apie 10 minučių.
- Patiekti karštą sriubą. Puikiai tinka su šviežia duona.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su kitais daržovių ir prieskonių deriniais. Ši sriuba puikiai tinka šaltai žiemos dienai.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 250gBaltymai: 35gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 5gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 8gCholesterolis: 150mgNatris: 500mgKalis: 1000mgSkaidulos: 20gCukrus: 10gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 30mg
