Sultinio želė su mėsa
Sultinio želė su mėsa – tradicinis lietuviškas patiekalas, kurį ruošiant reikia kantrybės, bet rezultatas vertas pastangų. Šis receptas, perduodamas iš kartos į kartą, garantuoja sočią ir skanią vakarienę. Nors iš pirmo žvilgsnio jis gali atrodyti paprastas, ypatingą skonį suteikia kruopščiai paruoštas sultinys ir mėsa, kuri gali būti naudojama įvairiai – nuo kiaulienos iki vištienos. Šiame recepte rasite keletą variantų, kurie praturtins jūsų vakarienės stalą.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (Sultiniui virti)
- Sietelis (Sultiniui perkošti)
- Formos želė (Indeliai sultinio želė laikymui)
- Pjaustymo lenta (Mėsai pjaustyti)
Ingredientai
Sultinys
- 2 l Vanduo
- 500 g Kiaulienos (arba vištienos) mėsa su kaulu - Tinka sprandinė arba blauzdelės
- 1 vnt Morka
- 1 vnt Svogūnas
- 3 vnt Lauro lapai
- 1 vnt Česnako skiltelė
- 1 a.š. Druska
- Pagal skonį Pipirai
Mėsa želė
- 200 g Virta kiauliena (arba vištiena) - Smulkiai pjaustyta
- 2 vnt Morka - Smulkiai pjaustyta
- Pagal skonį Druska ir pipirai - Skonio sustiprinimui
Gaminimo eiga
- Į didelį puodą įpilkite vandens ir sudėkite mėsą su kaulu. Įdėkite morką, svogūną, česnako skiltelę, lauro lapus, druską ir pipirus. Virkite ant silpnos ugnies apie 2 valandas, kol mėsa bus minkšta.
- Kai sultinys išvirs, išimkite mėsą ir daržoves. Sultinį perkoškite per sietelį, kad pašalintumėte visas smulkias daleles.
- Supjaustykite virtą mėsą ir morkas smulkiais gabalėliais. Sudėkite juos į formeles ir užpilkite šiltu sultiniu.
- Palikite atvėsti kambario temperatūroje, o po to perkelkite į šaldytuvą, kad želė sustingtų. Patiekite atšaldytą.
Pabaigai…
Sultinio želė yra puikus užkandis, kuris gali būti ruošiamas iš įvairių mėsos rūšių. Kiekviena šeima turi savo variantą – galite eksperimentuoti su skoniu, pridėdami daugiau ar mažiau prieskonių, ar naudojant kitokias daržoves.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 350kcalAngliavandeniai: 10gBaltymai: 30gRiebalai: 20gSotieji riebalai: 7gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 8gCholesterolis: 100mgNatris: 800mgKalis: 300mgSkaidulos: 2gCukrus: 5gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 10mg
