Tradiciniai lietuviški balandėliai
Balandėliai yra tradicinis lietuviškas patiekalas, kurio šaknys siekia senąsias kaimo virtuvės tradicijas. Šis receptas susideda iš kopūstų lapų, įdarytų mėsa ir ryžiais, ir pagardintas keptomis morkomis. Tai širdingas ir maistingas patiekalas, kurį dažnai ruošiama šeimyninėms vakarienėms.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (Kopūstams virti)
- Keptuvė (Morkoms kepti)
- Peilis (Kopūstų lapams pjaustyti)
- Pjaustymo lentelė
Ingredientai
Kopūstai
- 1 vnt Didelis kopūstas - Lapams atskirti
- 500 g Maltos mėsos - Mišrios jautienos ir kiaulienos
- 150 g Virtų ryžių
- 1 vnt Svogūnas - Susmulkintas
- 2 vnt Morkos - Tarkuotos
- 2 skiltelės Česnakas - Susmulkintas
- 1 a.š. Druska
- 0.5 a.š. Pipirai
- 100 ml Grietinėlė - Pasirinktinai
Gaminimo eiga
- Kopūstą įdėti į verdantį vandenį ir virti, kol lapai suminkštės. Atsargiai nuimti lapus.
- Mėsą sumaišyti su virtais ryžiais, smulkintu svogūnu, česnaku, druska ir pipirais.
- Kiekvieną kopūsto lapą įdaryti paruošta mėsos mase ir atsargiai suvynioti į ritinėlį.
- Įkaitinti keptuvę su aliejumi ir kepti tarkuotas morkas iki auksinės spalvos.
- Suvyniotus balandėlius sudėti į didelį puodą, ant viršaus uždėti keptas morkas ir, jei reikia, užpilti šiek tiek vandens ar grietinėlės. Troškinti ant silpnos ugnies apie 1-1.5 valandos.
Pabaigai…
Šis patiekalas puikiai tinka užšaldymui – balandėlius galima laikyti šaldiklyje iki kelių mėnesių. Prieš patiekiant, galite užpilti šiek tiek grietinėlės arba grietinės, kad suteiktumėte papildomą skonį.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 400kcalAngliavandeniai: 30gBaltymai: 20gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 80mgNatris: 800mgKalis: 600mgSkaidulos: 4gCukrus: 5gVitaminas A: 600IUVitaminas C: 30mg
