Tradiciniai lietuviški šaltibarščiai su bulvėmis ir spirgučiais
Šaltibarščiai yra vienas iš tų tradicinių lietuviškų patiekalų, kurio neįmanoma nepažinti. Šis receptas jungia klasikinį šaltibarščių skonį su bulvėmis ir spirgučiais, kurie suteikia malonų traškumą ir sodrumą. Tai šaltas, gaivinantis patiekalas, tobulai tinkantis karštai vasaros dienai.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis dubuo (Šaltibarščiams maišyti)
- Puodas (Bulvėms virti)
- Keptuvė (Spirgučiams ir svogūnams kepti)
- Virtuvinis peilis (Ingredientams pjaustyti)
Ingredientai
- 1 l l Kefyras - Gerai atšaldytas
- 2 vnt Vidutinio dydžio burokėliai - Virti ir atvėsinti
- 4 vnt Kiaušiniai - Kietai virti
- 4 vnt Bulvės - Virtos su lupena
- 100 g Šoninė - Smulkiai pjaustyta
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- Pagal skonį Druska ir pipirai
- Sauja Svogūnų laiškai - Papuošimui
Gaminimo eiga
- Burokėlius sutarkuokite ir sumaišykite su kefyru. Pagardinkite druska ir pipirais. Palikite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai susijungtų.
- Kol šaltibarščiai vėsta, išvirkite bulves su lupena. Jas nulupkite ir supjaustykite riekelėmis.
- Keptuvėje pakepkite smulkintą šoninę, kol taps traški. Pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis taps auksinis. Šią spirgučių masę užpilkite ant virtų bulvių.
- Šaltibarščius patiekite su kietai virtais kiaušiniais ir spirgučiais apkeptomis bulvėmis. Pabarstykite svogūnų laiškais.
Pabaigai…
Galite pridėti šviežių agurkų ar ridikėlių, kad šaltibarščiai būtų dar gaivesni. Taip pat spirgučius galima pakeisti kepta dešra ar rūkyta šonine.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 350kcalAngliavandeniai: 40gBaltymai: 12gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 5gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 7gCholesterolis: 200mgNatris: 800mgKalis: 600mgSkaidulos: 5gCukrus: 8gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 10mg
