Tradiciniai tarkuotų bulvių cepelinai
Cepelinai – tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris neatsiejamas nuo mūsų tautinės virtuvės. Šį kartą pateikiu receptą, kuris yra išskirtinis tuo, kad cepelinai gaminami tik iš tarkuotų bulvių ir verdami ilgiau nei įprasta, apie 50 minučių. Tokie cepelinai yra labai sotūs, o juos puikiai papildo padažas iš grietinės bei keptos šoninės.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (Tinkamas cepelinams virti)
- Keptuvė (Šoninės ir svogūnų kepimui)
- Tarkavimo įrankis (Bulvėms tarkuoti)
- Šaukštas (Padažui maišyti)
Ingredientai
- 1.5 kg Bulvės - Nuluptos, tarkuotos
- 200 g Šoninė - Smulkiai supjaustyta
- 2 vnt Svogūnai - Smulkiai pjaustyti
- 200 ml Grietinė - Padažui
- 1 a.š. Druska - Pagal skonį
- Pagal skonį Pipirai
- 2-3 v.š. Miltai - Jei reikia, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos
Gaminimo eiga
- Tarkuokite bulves ir išspauskite iš jų sultis. Jei tešla per minkšta, įdėkite šiek tiek miltų.
- Formuokite cepelinus, į vidurį įdėkite mėgstamą įdarą (pvz., mėsą, varškę).
- Dideliame puode užvirkite vandenį su druska. Įdėkite cepelinus ir virkite apie 50 minučių ant vidutinės ugnies.
- Tuo metu keptuvėje kepkite šoninę su svogūnais iki auksinės spalvos. Sumaišykite su grietine.
- Patiekite karštus cepelinus su grietinės ir šoninės padažu.
Pabaigai…
Cepelinų virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jų dydžio ir įdaro. Svarbu sekti, kad jie neištirptų verdant. Jei cepelinai pradeda tirpti, galima pridėti šiek tiek miltų į tešlą.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 650kcalAngliavandeniai: 90gBaltymai: 15gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 8gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 14gCholesterolis: 50mgNatris: 800mgKalis: 900mgSkaidulos: 8gCukrus: 5gVitaminas A: 200IUVitaminas C: 20mg
