Troškinti šonkauliukai su bulvių koše
Tai naminis patiekalas, kuriam pagaminti prireikė šiek tiek kantrybės ir meilės. Šonkauliukai buvo iš pradžių apkepti ant sviesto, tada troškinti su svogūnais ir paprika, o pabaigoje – grietinėlės padaže. Bulvių košė buvo papildomai užkepta su sūriu, suteikdama jai malonų traškumą ir sodrų skonį.
Reikalingi Įrankiai
- Keptuvė (Šonkauliukams apkepinti)
- Troškinimo puodas (Šonkauliukams troškinti)
- Kepimo indelis (Bulvių košei užkepti)
- Orkaitė (Bulvių košei užkepti ir patiekalui šildyti)
Ingredientai
- 800 g Šonkauliukai - Pjaustyti mažais gabalėliais
- 2 vnt Svogūnai - Smulkiai pjaustyti
- 1 vnt Raudona paprika - Supjaustyta juostelėmis
- 200 ml Grietinėlė - Tinka tiek 10%, tiek 36% riebumo
- 500 g Bulvės - Virtos ir sutrintos į košę
- 100 g Sūris - Tarkuotas, naudotas užkepimui
- 1 valg. š. Sviestas - Šonkauliukams apkepinti
- Vanduo - Pagal poreikį šonkauliukams troškinti
- Pagal skonį Druska ir pipirai - Pagardinti šonkauliukus
Gaminimo eiga
- Šonkauliukus apkepkite ant sviesto, kol jie lengvai apskrus.
- Į tą pačią keptuvę suberkite smulkintus svogūnus ir papriką, kepkite kol jie suminkštės.
- Grąžinkite šonkauliukus į keptuvę, užpilkite vandeniu, kad beveik apsemtų, ir troškinkite ant mažos ugnies apie 2 valandas.
- Po 2 valandų, įpilkite grietinėlės ir toliau troškinkite, kol padažas sutirštės.
- Paruoškite bulvių košę ir sudėkite ją į kepimo indelį. Užberkite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje kelias minutes, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
- Patiekite šonkauliukus kartu su bulvių koše ir pasirinktomis šviežiomis ar marinuotomis daržovėmis.
Pabaigai…
Šį patiekalą galima paruošti iš anksto ir pašildyti prieš patiekiant. Taip pat galite naudoti kitus prieskonius, kad suteiktumėte patiekalui papildomą skonį, pvz., čiobrelius ar lauro lapus.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 40gBaltymai: 35gRiebalai: 45gSotieji riebalai: 20gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 15gCholesterolis: 150mgNatris: 800mgKalis: 1000mgSkaidulos: 5gCukrus: 5gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 20mg
