Varškės apkepas su braškėmis
Šis varškės apkepas su braškėmis yra puikus desertas ar pusryčių pasirinkimas. Receptas sujungia gaivius braškių skonius su kreminiu varškės sluoksniu. Puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam skanavimui.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo forma (Kvadratinė arba stačiakampė, 20×20 cm)
- Plakimo šluotelė (Baltymams suplakti)
- Dubuo (Mišiniui sumaišyti)
- Sviesto teptukas (Formos ištepimui sviestu)
Ingredientai
Tešla
- 500 g Varškė - Pertrinta arba nepertrinta
- 200-250 g Maskarponė arba grietinė - Su maskarpone skaniau
- 3 vnt Kiaušinių tryniai
- 200 g Manai mirkyti piene - Pakepinti piene ir supilti manus ~10 min.
- 1 sauja Razinų - Mirkyti vandenyje ~10 min.
- 1-2 a.š. Kepimo milteliai
- 0.5 pakelio Vanilinio cukraus - Nebūtina
- žiupsnelis Druska
- Cukrus arba medus - Nebūtina, pagal skonį
Gaminimo eiga
- Varškę, maskarponę ar grietinę sumaišykite su kiaušinių tryniais, manais ir razinomis. Pridėkite kepimo miltelius, vanilinį cukrų (jei naudojate), ir druską. Gerai išmaišykite.
- Baltymus plakite iki standumo, kad laikytųsi apvertus indą aukštyn kojom. Svarbu, kad indas ir įrankiai būtų visiškai sausi.
- Per 3 kartus suplaktus baltymus švelniai įmaišykite į likusią masę.
- Supilkite masę į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą arba kepimo popieriumi išklotą kepimo indą. Viršų papuoškite braškėmis.
- Kepkite 180°C orkaitėje apie 35-40 minučių, kol viršus bus auksinės spalvos. Jei norite, galite pabarstyti cukrumi, kad braškės karamelizuotųsi ir blizgėtų.
- Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, tada patiekite šiltą arba šaltą. Skanaus!
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su kitais vaisiais ar uogomis, pvz., mėlynėmis, avietėmis ar vyšniomis.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 30gBaltymai: 10gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 3gCholesterolis: 100mgNatris: 150mgKalis: 100mgSkaidulos: 2gCukrus: 20gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 15mg
